アイテム詳細
価格：2,205円（税込） ／送料：送料別
カード払い：カード利用可
レビュー：2
おすすめ度：4.0
販売店舗：ワイン通販『ワイナリー和泉屋』
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商品説明
バイィ・ラピエール・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン [2004] 2004 フランス/ブルゴーニュ・泡 生産者:バイィ・ラピエール 輸入元:アルカン 葡萄品種:シャルドネ、アリゴテ アルコール度数:12% バイィ・ラピエールのクレマン・ド・ブルゴーニュはブルゴーニュの伝統的なワイン生産に使われるぶどう品種をブレンドして造られますが、このブラン・ド・ブランはシャルドネ60％とアリゴテ40％をブレンドして造られます。バイィ・ラピエールの畑は、ブルゴーニュ北部のオーセロワにあり、ここは、シャンパーニュ地方から50kmの場所で、土壌も気候もシャンパーニュ地方に似ています。 バイィ・ラピエールのクレマン・ド・ブルゴーニュは、シャンパーニュ地方と同じトラディショネル方式で造られ、24ヶ月熟成後、デゴルジュマンを行っています。 エレガントで長く続く泡と、キリリとした、でも優しい酸味と長い余韻。三拍子そろったスパークリングです。 内容量：750ml ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、下記にお住まい の方に限り、翌日にお届けいたします。 時間指定等の詳細につきましてはこちらにて ご確認下さい。 【あす楽対応_関東】 東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・茨城・栃木 【あす楽対応_甲信越】 山梨・長野・新潟 【あす楽対応_東北】 青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・福島県 【あす楽対応_北陸】 福井・石川・富山 【あす楽対応_東海】 静岡・愛知・三重・岐阜 【あす楽対応_近畿・関西】 滋賀・京都・奈良・大阪・兵庫・和歌山 【あす楽対応_中国】 鳥取・広島・島根・山口・岡山 【あす楽対応_四国】 徳島・愛媛・香川・高知 ※当店の定休日は日曜日となっております。 土曜日16時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の当店発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、注文受付時間となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。 *上記に記載のある場合でも一部地域につきましては翌々日のお届けとなる地域がございます。 詳しくはこちらをご覧下さい。 いつも美味しいものを紹介して下さる、インポーターのIさんが、自信を持って、「とりあえず、飲んでみて決めて下さい！」と言って薦めて下さった、ヴィンテージのあるスパークリングワインです。飲んだら、Iさんの思惑通り（？）、紹介したくなってしまいました。というより、泡好きの我が家にとって、“ケース買い決定〜”スパークリングになってしまったので、私が買いたいから？？というウワサも・・・。「シャンパンのブラン・ド・ブランです」って言われて出されたら、きっと分からないかも、と思いました。「クレマン」は、甘すぎたり、泡がとっても大きかったり、と残念なものも沢山ありますが、このクレマン・ド・ブルゴーニュは、違います。エレガントで長く続く泡と、キリリとした、でも優しい酸味と長い余韻。三拍子そろった◎スパークリングです。バイィ・ラピエールのクレマン・ド・ブルゴーニュはブルゴーニュの伝統的なワイン生産に使われるぶどう品種をブレンドして造られますが、このブラン・ド・ブランはシャルドネ60％とアリゴテ40％をブレンドして造られます。バイィ・ラピエールの畑は、ブルゴーニュ北部のオーセロワにあり、ここは、シャンパーニュ地方から50kmの場所で、土壌も気候もシャンパーニュ地方に似ています。だから、他のスパークリング・ワインとちょっと違うのかもしれませんね。バイィ・ラピエールのクレマン・ド・ブルゴーニュは、シャンパーニュ地方と同じトラディショネル方式で造られ、24ヶ月熟成後、デゴルジュマンを行っています。 1.シャンパンの元になる白ワインを瓶詰めする際、酵母と糖を加えて栓をすると瓶内二次発酵が始まり、その後数年熟成させます。2.徐々に瓶を回転させながら数ヶ月かけて徐々に瓶を倒立状態に近づけていきます。 ← ルミアージュ（動瓶）といいます。3.澱が瓶口に集まってくるので、この部分を氷点下に冷却して、瓶の栓を開けると炭酸ガスの圧力で澱の塊が飛び出します。 ← これをデゴルジュマン（口抜き）といいます。とても繊細でエレガントな泡が長く立ち続けます。シャルドネからのエレガントさと複雑味に、アリゴテからのハツラツとした、でもスダチのような優しい柑橘系の酸、恐らく粘土石灰質の土壌から来るミネラリーな味わいがとてもバランスよく調和して、長い余韻をもたらします。いろいろなお料理に広く合わせやすいスパークリングワインですが、これからの季節ならば、魚介類のマリネや、冷たいパスタ、焼きナスなどにもぴったりです。テキスト：根本友子 （2005.07.25）
