アイテム詳細
価格：2,350円（税込） ／送料：送料別
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販売店舗：アルベルワインショップ
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商品説明
AOC クレマン・ド・ボルドー 味わい フランス・ワインの銘醸地として名高いボルドーで造られたクレマン（発泡性ワイン）。青りんごを感じさせるさっぱりした辛口で、清涼感のある口当たり。料理とともに楽しんで頂くのにピッタリです。 品種 セミヨン 70%ミュスカデル 30% 受賞 (NV)コンクール・ナシオナル・デ・クレマン 2008 金賞コンクール・ナシオナル・デ・クレマン 2007 金賞コンクール・ナシオナル・デ・クレマン 2003 金賞コンクール・ナシオナル・デ・クレマン 2000 金賞(NV)「ギド・アシェット 2008 1ツ星 タイプ 白・泡 容量 750ml 備考 ※ “ クレマン・ド・ボルドー ” は、1990年にA.O.C.に昇格しました。この、ボルドーきっての高品質スパークリングの歴史は、19世紀までさかのぼることができます。 クレマン・ド・ボルドーの中でもリーダー的存在である「ジャン・ルイ・バララン」社。彼らの造り出すクレマンの品質への評価は非常に高く、2002・2003年度と2年連続で、フランスで行われるクレマンのみを対象としたコンクール 「コンクール・ナシオナル・デ・クレマン」にて金賞を受賞 しており、名実ともに “ クレマン・ド・ボルドーのトップ生産者 ” といえます。彼らのワイン造りは、ガロンヌ川右岸の地下の洞窟にある自然の隠れ家（SHELTER）で行われます。20世紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、地下30mにあるこのセラーは全行程4kmもあり、その低温の安定した状態で熟成を行うことにより、キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生み出されます。この場所はワインの醸造と泡の育成にとって、非常に理想的な温度条件を備えているのです。また、ブリュット・ロゼ共に100％自社栽培ブドウを使用 しています。【 醸造について 】・アルコール醗酵 ：伝統的な方法で醸造され、マストはバットに集められます。この段階では、まだスティル・ワインです。・瓶内二次醗酵 ：ブドウが摘まれてから一年経ってから、瓶内二次醗酵が行われます。ワインを澱から取り出すという方法でワインはまず澱引きされ、フィルターにかけられます。ボトリングの際にリキュールが加えられ、これによって泡が生まれます。ボトルは9ヶ月の間、室温13℃に保たれたセラーに寝かされます。その後4〜6週間の間（ヴィンテージによりますが）毎日少しずつ丁寧に手で回転させます。そして市場に出る前に香りを育てるためにキャップシールをつけ、きれいにした後、再びしばらく寝かせられます
