産地：フランス、ブルゴーニュ、マコン生産者：ドメーヌ　フィリップ・ヴァレット品種：シャルドネ驚くほどのうま味のあるシャルドネ。SO2も最小限使用、本当の自然派。飲めばわかります。 品質と人気の証の一部ですが、パリの「ラヴィーニャ」、「ヴェール・ヴォレ」ダブルで取り扱い。加えて、この価格でこのワインを味わえるのは、ココスだけ！人生一度は飲んでみて下さい！自然派だから、正統派だからなんて言葉は吹っ飛びます。美味しさに思わず襟を正すシャルドネ！このワインを紹介できる事に誇りを感じます。

Vire-Clesse　Roally 　 品種： 白 / シャルドネ 　 容量： 750ml ロアリィ   マコネー地区産モンラッシェとも云うべき卓越したワインを生むドメーヌ マコンらしいフルーティーさのなかにも、蜂蜜やヴァニラの風味に軽いフュメ香も合わさる濃密でまったりとしたワインは、マコネーというテロワールの底力を再認識させて余りある素晴らしいもの。植えられているシャルドネ種の平均樹齢は軽く50年以上を超え、最も古いぶどう樹は100年に達するという畑からワインは生まれるが、それらは化学肥料等には頼らず、こまめな世話により丹精こめて栽培されていて、収穫を終えた11月になっても黄葉はするものの、落葉はしないという状態がしばしば。 只でさえ収量が少なくなる高い樹齢のシャルドネを、ヴァンダンジュ・ヴェールト等で更に収量を落とす。収穫はできるだけ遅めを心掛け、加えて全て手摘み??マコネーでは機械摘みが全体の9割を占める??でおこなう。発酵はイノックスのタンク??ワインの味わいからは意外だが、樽は一切使用していない??を用いるが、その発酵期間が尋常ではなく、マロラクティーク発酵の終了までをいれると翌年の6月くらいまでかかる。 2000年ヴィンテージまでラベルにあったアンリ・ゴヤールの文字が2001年産より、フローラン・テヴネに替わった。これはロアリィのつくり手であったゴヤール老が健康上の理由からドメーヌを譲ったためのもの。マコネーに興味をもつワイン・ラヴァーであればお気付きの通り、このテヴネとは世評の高いドメーヌ、ジャン・テヴネであり、フローランはその長男なのである。当然ゴヤール老とジャンは旧知の間柄であり、ジャンはドメーヌを高く評価していて、その彼が息子の修業のために選んだのがゴヤール老でありそのドメーヌ、ロアリィだった。そしてゴヤール老はロアリィでの流儀をしっかりフローランに伝え、2001年産も2000年ものと替わらぬ、いやそれ以上の出来映えの仕上がりとなった。この10年で最上のヴィンテージとも云われる2002年産も当然素晴らしく、続く2003年も期待されたが、2003年6月29日、突然フローランが事故で他界してしまう。急遽、その跡を継いだのが弟のゴティエで、ゴヤール老は再びそのもてる全てを彼に注ぎ込んでいる。 そのあまりに少ない生産量のため一般的な知名度は望むべくもないが、事情通には圧倒的な支持を得ており、加えて新生ロワリィとしてこれからもおおいに期待を抱かせるマコネーの至宝ともいうべきドメーヌである。

Christophe CordierPouilly-Fuisse "La Roche"［生産者］メゾン・クリストフ・コルディエ［区　分］ACプイィ・フュイッセ［産　地］フランス　ブルゴーニュ地方マコネ地区フュイッセ村［原　料］シャルドネ［備　考］　［賞味期限］開封後はお早めにお飲み下さい［保存方法］冷暗所にて保存下さい「知る人ぞ知る名手」が新たに手掛けるネゴシアンメゾン・クリストフ・コルディエの初ヴィンテージ　「ブルゴーニュ・オージュルデュイ2005」でブルゴーニュNo.1ヴィニュロンに選出され、「パーカーズ・ワイン・バイヤーズ・ガイド　第7版」ではエチエンヌ・ソゼやアンリ・ボワイヨと並んで4ツ星を獲得した「コルディエ・ペール・エ・フィス」。その「知る人ぞ知る名手」情熱的で才能ある3代目当主クリストフ・コルディエ氏が、新たにネゴシアン部門を立ち上げました。　信頼の置ける生産者に育てられた、優れたテロワールを持つ最上の区画のブドウの果実を買い付けて、彼自身が醸造を行います。とはいえブドウの買い付けにとどまらず、栽培そのものにも深く関わってドメーヌものと全く遜色ないクオリティのワインを生み出しています。　「ラ・ロッシュ」とは『岩』の意で、プイィ・フュイッセの北西部ヴェルジッソンの、石灰岩の山の斜面に位置する平均樹齢50年の単一畑から収穫したブドウが使われています。名前の通りのテロワールをよく現したしっかりしたミネラル感に、レモンの香りとタイトな味わいが特徴です。

こちらの商品は【出荷日限定】商品です。届け日をご指定頂く際には、出荷予定日以降の日付をご指定願います。 Verget Saint-Veran Terres Noires【 分 類 】　白ワイン【 タイプ 】　辛口【 　国　 】　フランス【 地 方 】　ブルゴーニュ【 地 区 】　マコネ【 ヴィンテージ 】　2006【　内　容　量　】　750ml【アルコール度数】　14度未満【ジャーナリズム評価】　[IWC:90]こちらから生産者の情報がご覧いただけます こちらの商品は出荷日限定品です。次回出荷予定日をご確認ください。→詳しくはこちら ラッピングについて →　詳しくはこちら 「黒い土壌」という特徴のある畑産。マコネで最も完成度の高いワインのひとつ。クリーンでスタイリッシュな造り。底から湧き上る酸が実に美味しい。アーモンドや炒ったヘーゼルナッツ、白い果実のアロマは、上質なマコネの見本となるもの。

2005 PUILLY-FUISSE / DOMAINE PAQUETプイィ・フュッセはブルゴーニュの南、マコネ地区でも最も有名なA.O.C.です。非常にコクのある、辛口の白ワインを多く造る土地として知られています。 中でもこのジャン・ポール・パケのプイィ・フュイッセは、樽熟成からくる豊かなキャラクターと、たっぷりの果実味が特徴的です。 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　16℃以下製造元ドメーヌ・ギュファン・エナン 葡萄品種シャルドネ 100%アルコール度数 13%白ワインの天才と評価されるギュファン・エナン氏だが、一方で凝り性ぶりなどから、「変わり者」と呼ばれることもあるらしく、そんな自信を嘲笑して「アン・クレイジー」という名がつけられた。マコネを変えた無からの視点。 心にしみるミネラルの美。ギュファン　エナンマコン　ピエール　クロ"アン　クレイジー"　2006年フランス　ブルゴーニュマコネ地区に彗星のように現れた天才醸造家ジャン・マリ・ギュファンは、ブルゴーニュでネゴシアンとしてその名を轟かしていますが、自らのドメーヌもふたつ所有しています。 ひとつはドメーヌ・ギュファン・エナン。 このドメーヌでは、プイイ・フュイッセ地区の3つのテロワール（ラ・ロッシュ、レ・クル、レ・クライ）にまたがって約1ヘクタールの畑を所有しています。 ラ・ロッシュは石灰岩を多く含んだ土壌の南東向きの区画で、1962年に葡萄の樹が植えられました。 マコン地区のシャヴィーニュは約4ヘクタールの区画で、そのうち2.5ヘクタールに葡萄の樹が植えられています。 1983年からドメーヌの管理人ミッシェル・ポートヴァンがつくった堆肥以外の使用をやめました。殺虫剤や除草剤も使用していません。このように自然を尊重した葡萄造り、ひいてはワイン造りからは凝縮感のあるピュアな果実味のミネラリーな透明感のあるワインが生れます。 もうひとつは南仏の可能性を追求すべくコート・デュ・リュベロンに自社畑をもち、葡萄造りから生産までを自らの手で手がけた「シャトー・デ・トゥレット」のワイン。 収穫は手摘みで行い、熟した果実のみを選別するというこれまで通りのこだわりのあるやり方を採用。白ワインは、圧力式圧搾機を使用し、ブルゴーニュで行っているのと同様、酵母を使用せず自然に樽発酵させます。グルナッシュとシラーは部分的に除梗し、低温で25日間マセラシオンを行います。その際、伝統的な足入れによる櫂入れ（ピジャージュ）とデレスタージュ（液抜静置）後のルモンタージュを行い、成熟したタンニンとフルーティーさを存分に抽出させます。 圧搾は品種、育った土地ごとに全て別々に行われ、熟成もバレルとカスクを用い、個々に行います。より一層のエネルギーと情熱が注がれたこのワインも、ブルゴーニュと肩を並べる出来に仕上がっています。

Pierre ANDRE Macon Villages Nouveau 2008 微かに緑色を帯びた色調と華やかな香りがあり、新鮮 なフルーツやミネラルを感じさせる味わいが特徴の白ワ インです。 ブルゴーニュ地方マコネー地区で醸される白のヌーヴォ を是非お楽しみください。 　 寿司や刺身等の魚介類や、マリネ、サラダの他、ロースト した魚介類や白身の肉類との相性が良いと思います。 果実酒/フランス/ブルゴーニュ/マコネー/白/750ml ボージョレ ボジョレー ヌーヴォー ヌーボ ヌーヴォー 新酒 辛口 単一畑の新酒をお届けします！！ 　 ブルゴーニュの名門ワイナリー“ピエール・アンドレ” 1923年に設立された“ピエール・アンドレ”は、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ドール（黄金の丘）の中心、アロ ース・コルトン村を本拠にブルゴーニュ全域で高品質なワイン造りを展開しているドメーヌネゴシアンです。 多様な土壌が存在するブルゴーニュのそれぞれの畑の個性が最大限にワインに表現されるよう、一つ一つの畑 ごとにブドウを収穫、醸造し、瓶詰めを行うことをポリシーとしています。 みずみずしい果実のアロマと樽のニュアンスとのバランスが良い、ブルゴーニュらしいエレガントなスタイルを持 ったピエール・アンドレのワインは、フランス国内はもとより、世界中で高い評価をされています。 また、ピエール・アンドレの目印にもなっている、“シャトー ジョーヌ”（黄色い城）の愛称で有名なブルゴーニュ独 特のモザイク模様の屋根の“シャトー・コルトン・アンドレ”は、高品質の証として世界中のワイン愛好家の間でも 広く知られています。 　　ピエール・アンドレのヌーヴォの特徴は“単一畑”　 　 徹底した品質管理のもと、“ボージョレ”、“ボージョレ・ヴィラージュ”、“マコン・ヴィラージュ”それぞれの畑ごとに ブドウ栽培〜収穫、醸造、瓶詰を行い、土壌とブドウ本来の特徴を最大限に生かした、単一畑ならではの個性 溢れるヌーヴォを醸しています。 　 　　　　　ブルゴーニュの名門ワイナリーが造る高品質なフランス産ヌーヴォを是非お楽しみください！！ ◇ ボージョレの単一畑 ◇ “レ・ロジエール” 　 “レ・ロジエール”の畑は、ブルーイィに程近いボージョレ北部に位置しており、ガメイ種に理想的な花崗岩質の土壌と、日照量に恵まれた東南向きの斜面から、品質の良いブドウが収穫されます。 斜面を利用したブドウ畑は、平地に比べて日照時間が長く、水はけが良いことから、より品質の高いワインが生まれます。 LES ROSIERES ◇ ボージョレ・ヴィラージュの単一畑 ◇ “ラ・ トレイユ” 　 “ラ・トレイユ”の畑は、ボージョレ地方北部をしめるボージョレ・ヴィラージ ュ地区に位置しており、ガメイ種に理想的な花崗岩質の土壌と、恵まれた 日照条件から、品質の良いブドウが収穫されます。 丘陵地帯が多いボージョレ・ヴィラージュ地区の斜面を利用したブドウ畑 は、平地に比べて日照時間が長く、水はけが良いことから、より品質の高 いワインが生まれます。 LA TREILLE ◇ マコン・ヴィラージュの単一畑 ◇ “ボーシャルム” 　 “ボーシャルム”の畑は、ブルゴーニュの白ワイン全体の約4分の3を産 出するマコネー地方のマコン・ヴィラージュ地区北部に位置しています。 シャルドネ種に適した石灰質の土壌で、南北に連なる斜面は水はけが良 く、一日を通して日照に恵まれるためにブドウが良く成熟し、果実味に富 んだ品質の高いワインが生まれます。 VAUCHARMES ≪ご発注前に必ずご確認ください≫ 　 　◇お支払いについて◇ 　　・クレジットカード決済をお選び頂いた場合は、ご注文時に決済処理をさせて頂きます。 　　 追加でご注文頂いた場合は、その都度の決済となります。   　　・銀行振込をお選び頂いた場合は、ご注文時から1週間以内にご入金をお願いいたします。 　　 弊社にてお振込みの確認が出来ないまま1週間経過した場合は、キャンセルとさせて頂きます。　◇商品の発送・お届けについて◇ 　　・商品のお届けは11月20日(木)からとなります。      尚、北海道、九州、沖縄、その他山間部や離島などは、21日以降のお届けになる場合がございますので 　　 予めご了承くださいませ。 　 　　・解禁日は11月20日(木)ですので、それ以前のお届けは一切お請け出来ません。 　　 お届け指定日時は、11月20日(木）午前中着からお請けいたします。（最短指定日時は地域により異なります。）   　　・天候や、交通事情により、お届けが解禁日に間に合わない場合もございますので予めご了承くださいませ 　　　※なお、この場合運送業者、楽天、弊社の何れも責任を負うことができませんので 併せてご確認くださいませ。 　 　　・イタリアの新酒（ノヴェッロ）のお届けは11月6日（火）午前中着より承ります。 　　  但し、上記同様7日以降のお届けになる場合もございますので、予めご了承くださいませ。 　◇商品の同梱について◇ 　　・ボージョレ・ヌーヴォと、その他の商品を同時にご注文の場合は、ボージョレヌーヴォの解禁日にあわせ、 　　 全て同梱して11月20日(木)以降のお届けとさせて頂きます。 　　 ※別配送をご希望の場合は、ボージョレ・ヌーヴォとは別のご発注をお願いいたします。 　◇キャンセルについて◇ 　　・商品の性格上（ご予約商品の為）お客様の都合によるキャンセルは一切お請け出来ません。 　

内容量750mlQDご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　16℃以下製造元シャトー・ド・フュイッセ 葡萄品種シャルドネ 100%アルコール度数 13% 南斜面の畑の古木（樹齢30〜60年）から収穫されたブドウで造られ亜硫酸の使用を抑えるために窒素ガスを用い、樽発酵、樽熟成は行いますがフレッシュな酸味を生かすためにマロラクティック発酵は行いません。 ブドウの収量を徹底的に抑えたため、凝縮感のあるとろりとした舌触り。豊かな果実味は芳醇で、バランスのよい酸、素晴しいコクと厚みはまさにブルゴーニュ・シャルドネの傑作といえるでしょう。 『この素晴らしいドメーヌほど伝統的なまでの高い評価を受けているところはない』 by　ロバート・パーカー。シャトー　フュイッセプイィ　フュッセ　00フランス　ブルゴーニュマコンに本拠を置き、創業以来、ヴァンサン一族によって営まれているワイナリー。おもにフュイッセとプイィの南から南東にかけての斜面に所有する自社畑で、シャルドネのみを栽培。現当主のジャン・ジャック・ヴァンサン氏はその土壌や日照条件を科学的に分析し、区画ごとに微妙に異なる個性に合わせて有機肥料を調合して使い分けています。さらには葡萄樹の樹齢や区画ごとに醸造方法を変えた後異なるロットをブレンドするなど、そのワイン造りに対する姿勢は徹底されています。かのワイン評論家パーカー氏曰く、『ブルゴーニュ南部で、この素晴らしいドメーヌほど、 伝統的なまでの高い評価を受けているところはない。 フェレ夫人や時にジル・ノブレのワインが味わいの点で 匹敵するにしろ、名声では及ばない。ここのプイィ・フ ュイッセはこの村の中では、最も高額なワインで、およ そミシュラン三ツ星、二つ星を取るレストランのワイン リストにはまず登場する！』。さらには最高評価の5つ星をつけてしまうという始末。 このワインを飲まずしてプイィ・フュイッセは語れません。 また1985年には、J.J.ヴァンサン自らの名前を冠したネゴシアンも立ち上げました。 他方、年産8000足らずですがクレマン・ドブルゴーニュを生産するなど精力的にドメーヌを運営しています。

内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　16℃以下製造元ドメーヌ　デ　ゼリティエ　デュ　コント　ラフォン 葡萄品種シャルドネ 100%アルコール度数 13%シャルドネ村は今日様々な地域で栽培されているシャルドネの発祥の地とされています。さらにこの畑は、クレイと石灰岩の土壌、日当たりの良い西向きの中腹の斜面という完璧な条件を有し、このあたりの地域で一番素晴らしい葡萄畑といえます。 クリスピーな酸味としっかりとしたミネラルのバックボーンに支えられた、強く長い余韻と完璧なバランスを有しています。熟したりんごやシトラスのアロマ、若干スパイシーな風味が複雑性を与えています。本家本元のハイクオリティなシャルドネ！畑でよい葡萄を育て自然のバランを引き出すことで ワインはもっとエレガントな仕上がりになるゼリティエ　デュ　コント　ラフォンマコン　シャルドネ　クロ　ドゥ　ラ　クロシェット　2004年フランス　ブルゴーニュコント・ラフォンはコシュ＝デュリと双璧をなすムルソーの巨人であり、他を寄せ付けない完璧なクオリティを誇っています。ムルソーといえば芳醇な果実味とヴォリュームのあるリッチなテイストが人気ですが、そこへ磨き上げられたような緻密な質感と、堅さのないしっかりとした構造を打ち出してくるのがコント・ラフォン。 現在の当主、ドミニク・ラフォン氏と南仏でワイン造りを行う(ドメーヌ・マゼラン)弟のブルーノ・ラフォン氏、二人の父ルネ・ラフォンの代から名声を築き上げたコント・ラフォン。それ以前はネゴシアンへ葡萄が売られていましたが、1967年よりもともとエンジニアだったというというルネ氏畑に出て、本格的にのワイン造りを開始。その道は苦労の連続だったそうです。60、70年代のブルゴーニュでは醸造テクニックに重点が置かれていましたが、そんな中でその古い製法に疑問を持ったコント・ラフォンは、新たな手法を積極的に取り入れる新しい世代のリーダーとなっていきました。 クオリティの高い葡萄を得るためビオディナミを実行し、1平方mあたり1本という低植樹率、発芽の抑制によって果実の収量を制限し、収穫は果実が完熟するのを待って手で摘み取ります。葡萄樹の平均樹齢は32年と高く、一部の若木を除いて、大半は高樹齢の樹で構成されています。 特筆すべきはコールドセッティング方式の導入です。コールドセッティング方式とは、発酵までの間に果汁を落ち着かせ、温度変化を避けるために低温で一時保存することを言います。この方式はすべてのドメーヌが行っているわけではありませんが、コント・ラフォンは揺ぎない名声を築き上げた今でも、できるだけ細かいステップを踏み、丁寧に作業を進め、妥協を許さないワイン造りを行っているのです。 当主ドミニク・ラフォンは、若いころこそパワーのあるワインを求めたこともありましたが、今はワインにパワーよりもエレガンスやバランスを求めているそうです。その言葉通り、上品な酸に支えられて丸く整った味わい、静かに立ち上る密度の高い複雑な香りなど、多彩な要素がバランス良く調和した姿は、まさにムルソーの最高峰と言えます。その名声に甘んじず、(ムルソーのミニチュア版ではなく)マコンの素晴らしさを最大限に引き出すことを目的とし立ち上げたレ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォンも成功をおさめ、ワインに対する情熱はブルゴーニュに留まらないようです。

ル・クラスマン(LE CLASSEMENT) にて、数あるマコネのドメーヌの中で、1つ星を獲得しています。 ラ・ルヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌(La Revue de Vins de France) ミシェル・ベタン氏の04年産最優秀ワインに、Pouilly Fuisse Terroir de Vergisson 2004 が選出されました。 　 マコネ地区のテロワールの特徴を最大限に生かし、それがナチュラルに表現されるようなワイン造りを心がけています。 ブルゴーニュで最も南に位置するため、日照量が多く、温暖であるので、心地よい芳醇な果実味となります。 200-300mと標高が高いため、昼夜の寒暖の差が大きく、美しい酸と複雑さを生み出します。 斜面が多いため、水はけが良く、日差しの角度が最適なので、糖度の高い、高品質のぶどうが収穫できます。 斜面に吹く風がぶどうの樹を乾燥させ、病害虫からぶどうの樹を守ってくれます。人為的な処理が不必要で、自然に近い状態での栽培が可能なため、健全でナチュラルな果実が実ります。 石灰質の極めて多い土壌であるので、ミネラル豊富な味わいとなります。 樹齢が高く、凝縮と複雑味をワインにもたらします。 　 冬季に長雨、そして春は好天に恵まれ、成長が早まりました。 年間を通して乾燥した気候であったため、病害虫の発生が極めて低く、 それに対する対処を全く必要としませんでした。 極めて自然（有機、無農薬）に近い状態で栽培ができました。 同時に雨量も少なかったので、収穫量が減少し、凝縮した果実となりました。 収穫後、セレクション・テーブルが不要なほど、健全なぶどうのみが収穫された。 日照量が多く、糖度（アルコール度）が上がり、同時に、酸量も上昇しました。 リッチ、グラで骨格のしっかりした味わいながら、バランスも良くとれた味わいで、 素晴らしい年となりました。 〜オリヴィエ・メールラン氏より〜 予約販売・ムーラン・ナ・ヴァン [2005] オリヴィエ・メールラン 2005 フランス/ブルゴーニュ・赤 生産者 オリヴィエ・メールラン 輸入元 株式会社 中島董商店 樹齢50年、植樹密度10,000本/ha、マンガンを多く含んだ花崗岩土壌、ガメイ100%、南西向き5度の斜面で、セレクションテーブルで果実は選別され、100%除梗して、開放大木樽でマセラシオン・カルボニック醗酵。醗酵期間中は、2回/1日ルモンタージュを行います。14日間のキュヴェゾンの後、プレス、木樽でマロラクティック醗酵、樽熟(新樽25%)10ヶ月間樽熟を行って、コラージュをせずに最低限のフィルターをかけて瓶詰めされます。 【生産者コメント】 力強く、深みのある色調。果実、花、スパイスと複雑で実に深みのある香りです。 果実、タンニンともに豊富ながら、きめが細かく、アルコール、および、酸と見事に調和しているとてもスケールの大きなクリュ・ボジョレーです。長期熟成にも適した素晴らしい潜在能力を兼ね備えています。 内容量 750ml

ル・クラスマン(LE CLASSEMENT) にて、数あるマコネのドメーヌの中で、1つ星を獲得しています。 ラ・ルヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌(La Revue de Vins de France) ミシェル・ベタン氏の04年産最優秀ワインに、Pouilly Fuisse Terroir de Vergisson 2004 が選出されました。 　 マコネ地区のテロワールの特徴を最大限に生かし、それがナチュラルに表現されるようなワイン造りを心がけています。 ブルゴーニュで最も南に位置するため、日照量が多く、温暖であるので、心地よい芳醇な果実味となります。 200-300mと標高が高いため、昼夜の寒暖の差が大きく、美しい酸と複雑さを生み出します。 斜面が多いため、水はけが良く、日差しの角度が最適なので、糖度の高い、高品質のぶどうが収穫できます。 斜面に吹く風がぶどうの樹を乾燥させ、病害虫からぶどうの樹を守ってくれます。人為的な処理が不必要で、自然に近い状態での栽培が可能なため、健全でナチュラルな果実が実ります。 石灰質の極めて多い土壌であるので、ミネラル豊富な味わいとなります。 樹齢が高く、凝縮と複雑味をワインにもたらします。 　 冬季に長雨、そして春は好天に恵まれ、成長が早まりました。 年間を通して乾燥した気候であったため、病害虫の発生が極めて低く、 それに対する対処を全く必要としませんでした。 極めて自然（有機、無農薬）に近い状態で栽培ができました。 同時に雨量も少なかったので、収穫量が減少し、凝縮した果実となりました。 収穫後、セレクション・テーブルが不要なほど、健全なぶどうのみが収穫された。 日照量が多く、糖度（アルコール度）が上がり、同時に、酸量も上昇しました。 リッチ、グラで骨格のしっかりした味わいながら、バランスも良くとれた味わいで、 素晴らしい年となりました。 〜オリヴィエ・メールラン氏より〜 予約販売・ピュリニ・モンラッシェ・1er・スール・ピュイ [2005] オリヴィエ・メールラン 2005 フランス/ブルゴーニュ・白 生産者 オリヴィエ・メールラン 輸入元 株式会社 中島董商店 樹齢65〜70年。樽熟22ヶ月。4樽。 【生産者コメント】 メジャーな一級畑ではありませんが、ミネラル（石灰）豊富な十分に素晴らしい品質で定評のある区画です。 完熟した果実や、豊富なミネラル土壌からくる、火打ち石やシレックスを思わせる複雑な香りです。透き通って張り詰めた密度の高いミネラル。でしゃばらず、上品で、粘性をもともなうボリュームのある味わいです。フレッシュさをともなう余韻は極めて長く続きます。 内容量 750ml

Saint-Veran[2006]FAIVELEY 　 品種： シャルドネ 　 容量： 750ml フェヴレ   所有する総面積は120ヘクタールに達するこの地方有数の大ドメーヌ、それがフェヴレ社 一般的にネゴシアンと解されているフェヴレ社だが、自社畑産以外のぶどうでつくる、いわゆるネゴシアン・ワインは生産量全体の3割未満ほどしかなく、逆に自社畑産のぶどうから生まれるドメーヌものが7割以上を占める。これは普通一般のネゴシアンが生産するワインの割合とは180度異なっているが、その秘密は同社が所有するぶどう畑の広さにある。120ヘクタール近くと広大な畑は、ほぼモレ=サン=ドニ全体の総面積に匹敵し、ブルゴーニュ地方で一、二を争う大ドメーヌ、というのが実際のフェヴレ社の姿なのである。 そして120ヘクタールに達する自社畑の3分の1、40ヘクタール強がコート=ドールにあり、シャンべルタン・クロ・ド・ベーズ、コルトン等の赤のグラン・クリュ、そのほとんどに区画を所有、それらの合計は10ヘクタールにもなる。また1級畑も合わせて10ヘクタール強の区画があり、40ヘクタールの半分をグラン・クリュとプルミエ・クリュで占める、という単に広さのみならず質の面での同社の力量のほどが頷ける。 また、近年人気となっている産地にコート・シャロネーズがあるが、なかでもメルキュレはその高い酒質で注目を集めている。このメルキュレの陰の立役者がフェヴレ社なのである。同社はこの地に早い段階から目を向け、その質の向上に寄与するとともに畑も多く所有してきた。そして今日では60ヘクタール弱と、総面積650ヘクタールにおよぶメルキュレのほぼ10分の1を占めるまでになり、フェヴレ社はこのアペラシオン随一の大地主となっているのである。 1825年ニュイ=サン=ジョルジュに設立されたフェヴレ社だが、ブルゴーニュ・ワインに果たした役割は単に一ネゴシアンということにとどまらない。1929年、米国に端を発した大恐慌の渦はブルゴーニュ地方をも巻き込み、当然ワインも売れなく、多くの農村は疲弊に喘いだ。現当主フランソワの祖父にあたるジョルジュ・フェヴレは、そんな窮状を打開しようと友人とふたりで様々な画策を行い、1934年、現在ブルゴーニュ地方最大の親睦団体となっている、ラ・コンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァンの創設にこぎつける。また村毎に行われていたサン・ヴァンサンのお祭りも各村の持ち回りとして、一大イヴェントに仕立て上げ、今日に続くブルゴーニュの隆盛のもとを築いたのである。 フェヴレ社の高い名声は、所有する畑の広大さや歴史等々も然る事ながら、なんといっても生み出すワインの秀逸さにある。現在、6代目となる1951年生まれのフランソワ・フェヴレが経営にあたるが、それまでのフェヴレ社はどちらかというとエレガントなタイプで定評があった。1970年代半ばに父ギィから運営をまかされるや、フランソワは経営のみならずワインづくりにも積極的に関わり、より質の向上を計るため、数々の取り組みを始める。畑においては、健全なぶどう樹の育成と、安定した樹齢を保つため、毎年全ての畑の30分の1ずつを植え替えしている。そしてテロワールを十全に引き出すための土壌の分析を行い、そのもてる力を100パーセントぶどう果に凝縮させるため、ヴァンダンジュ・ヴェールト等、厳しい収量の抑制を行ってきた。更にそうして実ったぶどう果も収穫の際は選果を徹底し、最初は畑で、次には醸造所内で選果台を用いて、という具合に2段階で腐敗果等を除去する。発酵、熟成においては長いマセラシオンによる、より多くの構成要素の抽出、そして使用する新樽比率のアップ等々。コート・ドールのグラン・クリュ、プルミエ・クリュにおいては一切フィルトラシヨンはせず、樽から直接瓶詰め、という徹底した改革を成し遂げていった。その結果、今日のフェヴレ社が生むワインは以前とは較べものにならないほどの高い評価を受けるようになったのである。 セイリングとバッハ??それもグレン・グールドの！??をこよなく愛するフランソワだが、最近もボーヌのモノポール、クロ・ド・レキュを手中に収める等、彼のワインに賭ける並々ならぬ思いは、フェヴレ社の数々の作品として結実しているのである。

Vire-Clesse[2003]Roally 375ml 　 品種： シャルドネ 　 容量： 375ml ロアリィ   マコネー地区産モンラッシェとも云うべき卓越したワインを生むドメーヌ マコンらしいフルーティーさのなかにも、蜂蜜やヴァニラの風味に軽いフュメ香も合わさる濃密でまったりとしたワインは、マコネーというテロワールの底力を再認識させて余りある素晴らしいもの。植えられているシャルドネ種の平均樹齢は軽く50年以上を超え、最も古いぶどう樹は100年に達するという畑からワインは生まれるが、それらは化学肥料等には頼らず、こまめな世話により丹精こめて栽培されていて、収穫を終えた11月になっても黄葉はするものの、落葉はしないという状態がしばしば。 只でさえ収量が少なくなる高い樹齢のシャルドネを、ヴァンダンジュ・ヴェールト等で更に収量を落とす。収穫はできるだけ遅めを心掛け、加えて全て手摘み??マコネーでは機械摘みが全体の9割を占める??でおこなう。発酵はイノックスのタンク??ワインの味わいからは意外だが、樽は一切使用していない??を用いるが、その発酵期間が尋常ではなく、マロラクティーク発酵の終了までをいれると翌年の6月くらいまでかかる。 2000年ヴィンテージまでラベルにあったアンリ・ゴヤールの文字が2001年産より、フローラン・テヴネに替わった。これはロアリィのつくり手であったゴヤール老が健康上の理由からドメーヌを譲ったためのもの。マコネーに興味をもつワイン・ラヴァーであればお気付きの通り、このテヴネとは世評の高いドメーヌ、ジャン・テヴネであり、フローランはその長男なのである。当然ゴヤール老とジャンは旧知の間柄であり、ジャンはドメーヌを高く評価していて、その彼が息子の修業のために選んだのがゴヤール老でありそのドメーヌ、ロアリィだった。そしてゴヤール老はロアリィでの流儀をしっかりフローランに伝え、2001年産も2000年ものと替わらぬ、いやそれ以上の出来映えの仕上がりとなった。この10年で最上のヴィンテージとも云われる2002年産も当然素晴らしく、続く2003年も期待されたが、2003年6月29日、突然フローランが事故で他界してしまう。急遽、その跡を継いだのが弟のゴティエで、ゴヤール老は再びそのもてる全てを彼に注ぎ込んでいる。 そのあまりに少ない生産量のため一般的な知名度は望むべくもないが、事情通には圧倒的な支持を得ており、加えて新生ロワリィとしてこれからもおおいに期待を抱かせるマコネーの至宝ともいうべきドメーヌである。

ブルゴーニュといえば、ルイ・ジャド。その品質の高さに毎年売り切れてしまうルイ・ジャドのプリムールです。

ブルゴーニュの白ワインの生産者でトップの数人に必ず入る、ムルソーの名手、ドメーヌ・コント・ラフォンのオーナー、ドミニク・ラフォン。 そのドミニク・ラフォンがマコンに設立したドメーヌ・ゼリティエ・デュ・コント・ラフォンにより、ムルソーよりも低価格のドミニク・ラフォンのテイストが楽しめるようになりました。 本家のコント・ラフォンと同じビオディナミを実行、100％マロラクティック発酵を行い、 ノンフィルターで瓶詰めしています。ドメーヌ・ゼリティエ・デュ・コント・ラフォンはブルゴーニュでも屈指の深さで冷たいカーヴをもちます。 ビオディナミでの畑作りも安定し、近年さらにその味わいは素晴らしいものになってきました。 美味しいブルゴーニュ白がお好きな皆様にはこの価格でこの味わいは本当にうれしいことではないでしょうか。 ぜひ！お試しください。 マコン [2007] ドメーヌ・デ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン フランス/ブルゴーニュ・白ワイン 輸入元 エノテカ株式会社 デ・ゼリティエール・コント・ラフォンとはコント・ラフォンの後継者の意味。 フレッシュでフルーティーな香りと味わいが特徴で滑らかで心地よい余韻が特徴です。 内容量 750ml

[5000-][白] 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】ロバート・パーカー氏がバイヤーズ・ガイド第5版で「★★★★★5スター」に選んだ生産者は、ブルゴーニュからは僅か16人でした。その中の一人に選ばれたのが、マコン最高峰の造り手ジャン・テヴネです。ボトリティス(貴腐菌)の付いた年のみ造る“超レアワイン”が今回極少量入荷しました。畑では、全体の90％が機械摘みのマコンにあって、貴腐菌のついた葡萄を1つ1つ選別してゆく、細かな作業で収穫されます。彼の通常キュヴェでは、全体の2〜4割のみ貴腐葡萄が混じりますが、キュヴェ・ボトリティスにおいては、「100％貴腐葡萄」のみから造られます。数年に僅か数樽しか生産されない“お宝”甘口ワインなのです。所有畑は、マコンに僅か5ha。完全無農薬のうえ、最大収量72hl/haのマコンにあって、同家の通常キュヴェの収量は40hl/haのみ。さらに、キュヴェ・ボトリティスでは、その半分以下という、超低収量の「贅沢な一本」です。

内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　16℃以下製造元ジャン・テヴネ 葡萄品種シャルドネ 100%アルコール度数 11%極甘口（デザート）ワイン。とても滑らかな酸にしっかりとした太さのある味わいです。95年はグレートヴィンテージといわれる83年に匹敵するほどの出来。このワインの名前ボトリティスとは貴腐を指す単語で、ボトリティスというワインは100%貴腐ブドウを使用してワインが造られます。特異な甘口に表現された真の伝統とクラッセらしさジャン　テヴネマコン　クラッセ　ボトリティス　1994年フランス　ブルゴーニュマコネー地区のヴィレ村とクレッセ村の間にあるカンテーヌ村で、15世紀からテヴネ家が所有しているドメーヌです。ジャン・テヴネ氏と息子のゴーチエ氏によってドメーヌの伝統が引き継がれています。 飲み頃になるまでは出荷をしないため、『市場に出されたものはすぐに飲める状態となっています。とびきりのお勧め品である』（ベターヌ＆デソーヴのクラスマン2004）。ドメーヌ　ド　ラ　ボングランのワインはデカンティングにより、より一層味わいが豊かになります。 ドメーヌのセラーは粘土石灰土壌の畑に隣接し、この畑からは主力の「キュヴェ トラディション」が造られます。その上部の斜面には泥灰質土壌が広がりますが、この土壌はソーヌ河で発生する霧由来の湿度を吸収、保つ性質があります。そのため、地中に蓄えられた湿度が10月、日中の気温が高くなる日に蒸気として地上に放出され、それが良質のボトリティス菌の発生をもたらし、ブルゴーニュとしては珍しい貴腐ワインを生み出します。この畑からは「キュヴェ EJ テヴネ」、「キュヴェ ルヴルテ」「キュヴェ ボトリティス」を生産します。 ジャン・テヴネ氏は25年前から試行錯誤を繰り返し、複雑味を得るため、できるだけ時間をかけて発酵を行なうべきだという考えに至りました。アルコール醗酵は低温（約10度〜16度）でゆっくりと行い、それは実にキュヴェ トラディションで16ヶ月、EJテヴネで2年にも及びます。オーク樽は一切使用せず、オリとの接触面が広くなるよう横長のタンクで醸造しています。長い醗酵期間中に酵母の活動が止まってしまうこともあるが、野生酵母に力があるため、人工酵母を添加しなくとも、タンクを移し変えたりすることで再び酵母が活動します。この長きにわたるアルコール醗酵の後、3〜4ヶ月のマロラクティック醗酵に移行、ワインはステンレスタンクで6〜12ヶ月熟成します。オーク樽は一切使用せず、澱引きは行ないません。こうしてじっくりと時間をかけて行なわれるワイン作りのため、このドメーヌのワインが市場に出るのは、他のドメーヌより2年近く遅くなります。

【現行品のヴィンテージに関して】こちらの商品はメーカー・輸入業者の在庫を順次入荷する現行品となります。そのため商品写真とヴィンテージが異なる事がございます。ヴィンテージについて詳しくしりたい方はお手数ですが、フォームからお問い合わせいただくか、ご注文の際にお尋ねください。内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　16℃以下製造元シャンソン・ペール・エ・フィス葡萄品種シャルドネ 100%アルコール度数 13%エメラルドのきらめきのある、淡い黄色。絶妙なミネラル感によって際立つアーモンドの香りの中に花の香りが感じられます。フレッシュ感が強く、ストラクチャーがあり、バランスのよい魅力的なワインです。白い口中でも花のアロマが感じられ、フレッシュさのあふれるフィニッシュです。  ガブ飲みしたい方必見！ まとめてご購入いただくとお得になります!まとめ買いのお客様には、専用のページをご用意しています。お手数ですが、専用ページからご購入ください。 ↓簡単比較表はこちら↓メーカー希望小売価格\2,500-1〜5本\2,000-6〜11本\1,930-12本以上\1,860- 1〜5本でご購入のお客様はこちら 12本以上ご購入のお客様はこちら 【現行品のヴィンテージに関して】こちらの商品はメーカー・輸入業者の在庫を順次入荷する現行品となります。そのため商品写真とヴィンテージが異なる事がございます。ヴィンテージについて詳しくしりたい方はお手数ですが、フォームからお問い合わせいただくか、ご注文の際にお尋ねください。ドメーヌとネゴシアンの両方でワインを作るシャンソン、最大の魅力はその安定感とテロワール。シャンソン　ペール　エ　フィスマコン　ヴィレ　クレッセフランス　マコネーブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが1750年にシャンソンを設立。ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。1847年から1999年まではシャンソン家が経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、以来、畑やカーヴに大きな投資が行われてきました。シャンソンは、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、コルトンの丘陵地にグランクリュとプルミエクリュ、合わせて38haの畑を所有しており、その中には、プレステージがあるプルミエクリュの“クロ・デ・ムーシュ”（4.5ha）や、モノポールの“クロ・デ・フェーヴ”（3.8ha）、グランクリュの“コルトン・ヴェルジェンヌ”（0.60ha）が含まれています。所有する畑から収穫されるブドウで造られる「ドメーヌ・ワイン」以外にも、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した栽培農家から買い取り、それぞれのテロワールをあますところなく表現した、幅広いアペラシオンのワインを生産しています。  ガブ飲みしたい方必見！まとめてご購入いただくとお得になります!まとめ買いのお客様には、専用のページをご用意しています。お手数ですが、専用ページからご購入ください。 ↓簡単比較表はこちら↓メーカー希望小売価格\2,500-1〜5本\2,000-6〜11本\1,930-12本以上\1,860- 1〜5本でご購入のお客様はこちら 12本以上ご購入のお客様はこちら 

生産地 マコネー 品種 シャルドネ タイプ 白ワイン　750ml インポーター アズマコーポレーション Supplier's note総面積2ha。平均樹齢50年以上、内1haは樹齢70年。INOX（ステンレスタンク）にて醸造、熟成。ビシュロンビシュロンはペロンヌ地区に4代続く作り手です。醸造担当はジュネヴィエヴルセとダニエル(父)、畑の管理はドゥニ(弟)の家族三人でドメーヌを経営しています。曽祖父の時代は酪農などと兼業しながら2〜3ha程度の畑からワインを造っていましたが、1965年、父のダニエルが兵役から戻った年より、ワイン造りに特化し、醸造所へも積極的な設備投資を行い非常に品質の高いワインを生産するようになりました。現在では20haを所有しています。ペロンヌはヴィレクレッセに隣接した生産地。ヴィレクレッセと地続きのテロワールを持ちます。石灰質に覆われた大地からは、豊かな果実味と豊富なミネラルを持つワインが造られます。 Domaine du Bicheron : Macon Peronne Vieilles Vignes 2005

ル・クラスマン(LE CLASSEMENT) にて、数あるマコネのドメーヌの中で、1つ星を獲得しています。 ラ・ルヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌(La Revue de Vins de France) ミシェル・ベタン氏の04年産最優秀ワインに、Pouilly Fuisse Terroir de Vergisson 2004 が選出されました。 　 マコネ地区のテロワールの特徴を最大限に生かし、それがナチュラルに表現されるようなワイン造りを心がけています。 ブルゴーニュで最も南に位置するため、日照量が多く、温暖であるので、心地よい芳醇な果実味となります。 200-300mと標高が高いため、昼夜の寒暖の差が大きく、美しい酸と複雑さを生み出します。 斜面が多いため、水はけが良く、日差しの角度が最適なので、糖度の高い、高品質のぶどうが収穫できます。 斜面に吹く風がぶどうの樹を乾燥させ、病害虫からぶどうの樹を守ってくれます。人為的な処理が不必要で、自然に近い状態での栽培が可能なため、健全でナチュラルな果実が実ります。 石灰質の極めて多い土壌であるので、ミネラル豊富な味わいとなります。 樹齢が高く、凝縮と複雑味をワインにもたらします。 　 冬季に長雨、そして春は好天に恵まれ、成長が早まりました。 年間を通して乾燥した気候であったため、病害虫の発生が極めて低く、 それに対する対処を全く必要としませんでした。 極めて自然（有機、無農薬）に近い状態で栽培ができました。 同時に雨量も少なかったので、収穫量が減少し、凝縮した果実となりました。 収穫後、セレクション・テーブルが不要なほど、健全なぶどうのみが収穫された。 日照量が多く、糖度（アルコール度）が上がり、同時に、酸量も上昇しました。 リッチ、グラで骨格のしっかりした味わいながら、バランスも良くとれた味わいで、 素晴らしい年となりました。 〜オリヴィエ・メールラン氏より〜 予約販売・サン・ヴェラン・グラン・ブジェール [2005] オリヴィエ・メールラン 2005 フランス/ブルゴーニュ・白 生産者 オリヴィエ・メールラン 輸入元 株式会社 中島董商店 樹齢40年、植樹密度8,000本/ha、南向き5度の斜面で、早熟で条件が卓越したポテンシャルを持つ区画。18〜20ヶ月間樽熟(新樽1/3、1年使用の樽1/3、2年使用の樽1/3)。0.5ha。 【生産者コメント】 サン・ヴェランでも特に素晴らしいテロワールに植えられている老木（V.V.）から収穫されます。 自信作です。 引き締まって筋肉質の Macon Les Cras と比較すると、グラでボリュームのある味わいです。非常に香り高く、かすかに麝香（じゃこう）や南国のエキゾティック、とてもふくよかで、奥行きを感じます。果実味豊かな甘美な味わいで、アフターに心地よいミネラルを感じます。 内容量 750ml

ル・クラスマン(LE CLASSEMENT) にて、数あるマコネのドメーヌの中で、1つ星を獲得しています。 ラ・ルヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌(La Revue de Vins de France) ミシェル・ベタン氏の04年産最優秀ワインに、Pouilly Fuisse Terroir de Vergisson 2004 が選出されました。 　 マコネ地区のテロワールの特徴を最大限に生かし、それがナチュラルに表現されるようなワイン造りを心がけています。 ブルゴーニュで最も南に位置するため、日照量が多く、温暖であるので、心地よい芳醇な果実味となります。 200-300mと標高が高いため、昼夜の寒暖の差が大きく、美しい酸と複雑さを生み出します。 斜面が多いため、水はけが良く、日差しの角度が最適なので、糖度の高い、高品質のぶどうが収穫できます。 斜面に吹く風がぶどうの樹を乾燥させ、病害虫からぶどうの樹を守ってくれます。人為的な処理が不必要で、自然に近い状態での栽培が可能なため、健全でナチュラルな果実が実ります。 石灰質の極めて多い土壌であるので、ミネラル豊富な味わいとなります。 樹齢が高く、凝縮と複雑味をワインにもたらします。 　 ル・クラスマン(LE CLASSEMENT) にて、数あるマコネのドメーヌの中で、1つ星を獲得しています。 ラ・ルヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌(La Revue de Vins de France) ミシェル・ベタン氏の04年産最優秀ワインに、Pouilly Fuisse Terroir de Vergisson 2004 が選出されました。 　 マコネ地区のテロワールの特徴を最大限に生かし、それがナチュラルに表現されるようなワイン造りを心がけています。 ブルゴーニュで最も南に位置するため、日照量が多く、温暖であるので、心地よい芳醇な果実味となります。 200-300mと標高が高いため、昼夜の寒暖の差が大きく、美しい酸と複雑さを生み出します。 斜面が多いため、水はけが良く、日差しの角度が最適なので、糖度の高い、高品質のぶどうが収穫できます。 斜面に吹く風がぶどうの樹を乾燥させ、病害虫からぶどうの樹を守ってくれます。人為的な処理が不必要で、自然に近い状態での栽培が可能なため、健全でナチュラルな果実が実ります。 石灰質の極めて多い土壌であるので、ミネラル豊富な味わいとなります。 樹齢が高く、凝縮と複雑味をワインにもたらします。 　 冬季に長雨、そして春は好天に恵まれ、成長が早まりました。 年間を通して乾燥した気候であったため、病害虫の発生が極めて低く、 それに対する対処を全く必要としませんでした。 極めて自然（有機、無農薬）に近い状態で栽培ができました。 同時に雨量も少なかったので、収穫量が減少し、凝縮した果実となりました。 収穫後、セレクション・テーブルが不要なほど、健全なぶどうのみが収穫された。 日照量が多く、糖度（アルコール度）が上がり、同時に、酸量も上昇しました。 リッチ、グラで骨格のしっかりした味わいながら、バランスも良くとれた味わいで、 素晴らしい年となりました。 〜オリヴィエ・メールラン氏より〜 予約販売・プイィ・フュイッセ・テロワール・ド・フュイッセ [2005] オリヴィエ・メールラン 2005 フランス/ブルゴーニュ・白 生産者 オリヴィエ・メールラン 輸入元 株式会社 中島董商店 樹齢50年、植樹密度9,000本/ha、東向き8度の斜面で収量は50hl/ha、(新樽1/3、1年使用の樽1/3、2年使用の樽1/3)。18〜20ヶ月間樽熟。畑は、プイィ・フュイッセの中央部。プイィ・フュイッセの2つのキュヴェの中では、バランスの取れたタイプ。 【生産者コメント】 フュイッセの丘にあり、このアペラシオンのクラシック、かつ、模範的な味わいだと思います。 白い花、ミネラルとヴァニラのインパクトのある香りです。 複雑で、ボリュームもあります。果実の柔らかさがあるので、今からすぐにでも楽しめますが、2-6年後くらいまでが飲み頃です。 内容量 750ml

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