ヴェルジェブルゴーニュ地方に「彗星のごとく」現れた天才醸造家と評されるジャン・マリー・ギファンス。彼は80年代にマコネ地区に登場したベルギー出身の醸造家です。1980年にマコン・ピエール・クロ2.3haを購入し、「ドメーヌ・ギュファン・エナン」を興したのが始まりです。1990年「ヴェルジェ」を創立し、マコネのみならず、コート・ドールのワイン造りをも始めました。ブルゴーニュ地方でかつてなかった「原料のぶどうを買う」という画期的なシステムと、彼の造る30種類以上の白ワインは百花繚乱たるテロワールを鮮やかに表現したものとして、世界の注目を集めました。近年では、1997年に南仏ローヌ地方のリュベロンにあるシャトー・デ・トゥーレットを購入し、「南のヴェルジェ」シリーズとしてワインを造りはじめました。加えてシャブリ地区では、醸造所が完成し、2001年ヴィンテージから仕込みが行われ、秀逸なシャブリを生み出しています。彼の造るワインはあらゆるワイン・ジャ−ナリズムに取り上げられ、今やその名を世界中で轟かせています。■プイィ・フュッセ テロワール・ド・ヴェルジソン ラ・ロッシュ　[2005]樹齢80年。トロピカルフルーツやクリームの香り。果実味に溢れたとてもニュアンスに富んだ味。上品で糸を引く余韻。

　色　赤 容　量750mlぶどう品種ピノ・ノワール種味　わ　い-アルコール度数15％未満生　産　者オリヴィエ・メールラン産　地フランス/ブルゴーニュ/マコネー/マコン統制産地呼称-格付け-コメントフレッシュでフルーティー、程よい酸が全体をうまくまとめ、引き締めている。備　考　オリヴィエ・メールラン氏は、ジュラとカリフォルニアで各2年間ワイン造りに携わった後、1987年にマコネ地区でも最良のテロワールの1つと言われているラ・ロシュ・ヴィヌーズ（ワインの湧き出でる岩、という意味です）村の中腹に位置するドメーヌを購入しました。以前のドメーヌのオーナーであったルネ・ガイヤール氏は、手作業で丹念に畑を手入れし、白・赤ともヴィニフィケーションを樽で行い、全量をドメーヌで瓶詰めしていました。メールラン氏もこれに習ったワイン造りを行い、ドメーヌに飛躍的躍進をもたらし、ここ数年でトップ・クラスの評価を得るようになりました。畑でのブドウ栽培については、化学肥料・除草剤を一切使用せず、畑を頻繁に耕します。斜面は風邪が比較的強く害虫が付着しにくいので殺虫剤を散布する必要もありません。100％手摘み。8ha（Macon　6.5ha、Saint Veran　1.5ha）を所有し、その他は長期間の契約栽培です。収穫は全て丁寧に手積みで行いますが、その際、ブドウは完熟したもののみを選別します。発酵前にブドウの実に傷をつけないために小さな箱に入れて収穫し、セレクションテーブルで果実を再度選別した後、素早く発酵タンクに入れ発酵させます。赤は100％除梗。完全なマロラクティック発酵、コラージュをせず、ノン・フィルタレーションまたは最低限のフィルタレーションで瓶詰めします。赤は開放大木樽で発酵。白は基本的に小樽でアルコールマロラクティック発酵を行います。畑は標高230-280mに位置し、石灰質粘度土壌です。

最も古い畑のシャルドネから造り出されるアラングイヨの最高傑作、ダルデールは残念ながらこれ以上いい葡萄が取れないとの判断から抜いてしまい、2006年が最後のヴィンテージとなってしまいます。濃い黄金色で、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香りに、白い花、次第にパッションフルーツ、アカシア、ハーブ、ミネラル、ハチミツ、ナッツなど様々な香りが出てきます。アタックは柔らかいが非常に濃縮された味わいで、濃い果実味にハチミツやナッツなどの味わいが広がり、またミネラル感が非常に強く感じます。時間の経過と共に様々な顔を見せてくれる複雑なワインで、マコンのレベルを超え、ブルゴーニュの最高の白ワインのひとつといえるでしょう。1500ml

商 品 名 マコン・クリュジィーユ　マンガニット　2005　アラン・グイヨ 商品説明   タイプ 赤ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 生産年 2005年 原産地 ブルゴーニュ 味目安 辛口：★★★ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml 生産者 アラン・グイヨ ぶどう品種 ガメイ

クランベリー、イチゴの香り。 かすかなスパイシーさも感じられる。 ソフトで甘みのある果実味と酸とのバランスが良く、余韻も心地よいライトからミディアムボディの赤ワイン。 フランス 産地：マコン クラス：AOC（村名） 主な品種： 生産年： 評価ポイント：- ▼ブルゴーニュ特集はコチラ▼

60ヶ月も熟成させてから出荷されるヴィンテージ・スパークリング！ ドメーヌ　ブリガンクレマン　ド　ブルゴーニュ 2001 楽天市場店価格 ￥2,900 (税込 / 送料別） 【 商品データ 】　 タイプ　スパークリング・ワイン 原産国　フランス 原産地　ブルゴーニュ 地方 品　種　シャルドネ50％　ピノノワール50％ 内容量　750ml 【 商品説明 】シャンパーニュ地方からわずか8km南のマサンジー村で造るクレマン。地質、気候、製法全てにおいてシャンパーニュと同一です。60ヶ月間瓶熟成を行い出荷されました。味も完全にミレジメ シャンパーニュ！ 　AC Wine　おすすめのポイント！！ 60か月熟成！　すごすぎるヴィンテージ・スパークリング通常のシャンパーニュですら15か月のところをこのクレマンは何と60か月も熟成させてから出荷します。スパークリング以外に手を出さない、クレマン一筋の専門メーカー。“シャンパン”という音の響きにこだわらない方なら、きっと気に入っていただける、長熟ヴィンテージ・クレマンです。

Andre Bonhomme　VIRE CLESSE　生産地:フランス＞ブルゴーニュ地方＞マコネ地区＞ヴィレ・クレッセ村 蔵元:アンドレ・ボノームAOC：ヴィレ・クレッセヴィンテージ：2005年種類:白ワイン品種:シャルドネ100％容量　750ml

Andre Bonhomme　VIRE CLESSE　HORS CLASSE生産地:フランス＞ブルゴーニュ地方＞マコネ地区＞ヴィレ・クレッセ村 蔵元:アンドレ・ボノームAOC：ヴィレ・クレッセヴィンテージ：2004年種類:白ワイン品種:シャルドネ100％容量　750ml

内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　16℃以下製造元ギュイモ・ミッシェル葡萄品種シャルドネ 100%アルコール度数 12%村の西側に位置する山から堆積した石灰岩が風化した痩せた土壌を持つがカンテーヌ村の特徴。自然に収量が落ち凝縮したワインに仕上がる。ビオ・デナミで育まれた葡萄から醸された柔らかく優しい果実味を持つアイテム。世間がまだ注目していなかった時代から、 ビジネスや迷信ではなくワイン造りの哲学として ビオ・デナミを実践していた自然派ドメーヌ、ギュイモ・ミッシェルギュイモ　ミッシェルマコン　ヴィラージュ　カンテーヌ　2004年フランス　ブルゴーニュマコンを代表する2大トップ・ドメーヌと言えば「ジャン・テヴネ」と「ギュイモ・ミッシェル」。両家とも、自然派の栽培を長年続け、一般的に70-80hl/haという多収量のマコンエリアにおいて、コート・ドール並みの超低収量、更に、天候リスクを顧みることなく、10月まで完熟を待ってから収穫を行い、葡萄本来の個性を生かした「テロワールのワイン」を造る。こうして造られたワインは、ワイン誌でも最高の評価を得て、3つ星クラスのグランレストランのオンリストワインとなり、常にこの地区のトップを走り続けてきた。実はテヴネ家とは、自宅も隣接した親戚筋にあたるギュモ家。2000年からこの両家のワインを除外するかのような「糖度規制のある」AOC Vire-Clesseが適用された際、両家は、薄くすっきりとした一般的な白ワインを造ることを良しとはせず、敢えてMacon Villagesの格下AOCに留まったのも共通点。皮肉にも、2003年の猛暑で、多量生産で早期収穫を行うVire-Clesseの造り手のワインまでも、糖度が非常に高くなり、AOC規定糖度が改正された為、現在両家共に、Vire-Clesseを再び名乗ることができるようになった。

EJテヴネは丘の少し高いところにある泥灰質土壌の区画からのみとれる葡萄を使うため、貴腐化した葡萄が含まれることがあります。収穫時期や葡萄の成熟度はトラディションと異なり、こちらのほうが成熟度が高く、残糖度は4g。心地よい酸味としっかりとした厚みに、ほんのりとした甘みを感じる仕上がりとなっています。 フランス 産地：ヴィレ　クレッセ クラス：AOC（村名） 主な品種：シャルドネ 生産年：2002 評価ポイント：- ▼ブルゴーニュ特集はコチラ▼

非常に淡いルビー色。プラムのような香りが印象的。ほのかに甘みを感じ、やわらかい酸味がフルーティな味わいを作りあげている中軽口の赤ワイン。 フランス 産地：マコン クラス：AOC（村名） 主な品種： 生産年： 評価ポイント：-

●容量：750ml●ボディ：軽12345重●甘さ：甘12345辛●原産地：フランス／ブルゴーニュ地方●格付：AOC●生産者：ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィスDomaine Cordier Pere et Fils●ブドウ品種：シャルドネ100%●一口コメント：〔クリストフ・コルディエによるコメント〕　グレープフルーツや青リンゴを思わせるフレッシュな香りに満ち溢れている。多少固さが目立つものの，アタックはソフト。味わいは力強く，蜜蝋や微かに木の香りが感じられる。凝縮感に富むワイン。（以下，『ワイン・アドヴォケイト165号（2006年6月）』より抜粋）・・・香りは落ち着いている。2004ヴィンテージのプイィ・フュイッセは，スパイシーなニュアンスを伴うミネラル香を放出している。ワインのスタイルはミディアム・ボディで，しなやかで，サテンを思わせるテクスチャーを持つ。見事なまでの深遠さを誇るキュヴェ。飲み頃は，2006-2009年。★89ポイント

●容量：750ml●ボディ：軽12345重●甘さ：甘12345辛●原産地：フランス／ブルゴーニュ地方●格付：AOC●生産者：ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィスDomaine Cordier Pere et Fils●ブドウ品種：シャルドネ100%●一口コメント：〔クリストフ・コルディエによるコメント〕　粘土石灰質の土壌で育まれる平均樹齢60年以上のシャルドネを使用。収量は1ヘクタール当たり25ヘクトリットル。樽（新樽80%）を用いて熟成。サテンを思わせるような質感を持つ，フル・ボディのワイン。素晴らしい熟成がうかがえ，ミネラルやスパイス，それに様々なフルーツの香りが顕著。極めて表情豊かなワイン。（以下，『ブルゴーニュ・オージュルデュイ／2007年4-5月号』より抜粋）・・・豊かで複雑な香りが，グレープフルーツやエキゾチックなフルーツ，すいかずらを思わせる白い花の印象を支えている。熟成感のある味わいは気品があり，フィニッシュは更に彫琢されている。樽熟したワインであることは一目瞭然。しかしながら，繊細。★ブドウ3房（以下，『ワイン・アドヴォケイト165号（2006年6月）』より抜粋）・・・スモーキーなミネラル感がたっぷり感じられるワイン。スタイルはミディアム・ボディ。また，極めて余韻が長い。シルクを思わせるテクスチャーを持つこの美しいワインは，洋梨などの核果実やバター，アニス，ナッツ，そしてミネラルを溶かしたような印象がみなぎっており，フィニッシュでもことごとく発揮される。まるで凝縮感の塊ともいえるこのキュヴェは，1995年以降に造られたコート・ド・ボーヌの白で最も洗練されたワインと言えよう。飲み頃は，2006-2011年。★91ポイント

きれいな黄金の色合いを持ち、香りは様々な表現に富んでいます。花やバニラ、レモングラスのような風味が広がり、木樽の味わいも相まって、とてもバランスよく仕上がっています。このワインは長く心地良い、豊かなフィニッシュを持った優しいワインです。とにかく、バランスが良い！この価格でこの上品さは嬉しい限り！マコネ地区のトップ・キュベを使用しているらしいのですが、それで、この価格はお買い得です！ 種類 白ワイン 内容量 750ml 生産地フランス　ブルゴーニュ 品種シャルドネ種100％ 味わい 辛口ミディアムボディ

ブルゴーニュのサンベラン村最大の生産量を誇る生産者が造る特別なキュヴェ。全体の10％をオークの新樽で8ヶ月間熟成させることにより、新鮮な果実味に深みとまろやかさを持たせた辛口白ワイン。ブドウ品種は、シャルドネ。アルコール度13％、飲み頃温度は、8℃です。A.O.C サンベラン　750ml

複数区画のブレンドによる、プイイ・フュッセのスタンダードキュベ。

0.17ha。樹齢45年以上のVV。新樽率30%で10ヶ月間樽熟成。「シャン・ガンは、なによりもそのリッチなミネラル感が特徴です。酸も高く、とりわけ余韻の長いワインです。長期熟成向きです」。生産者ジャン・ルイ・シャヴィー生産地フランス、ブルゴーニュ、ピュリニー・モンラッシェ格付け1級ワインタイプ白容量750ml主要品種シャルドネ

□コメントマコネ地区において、プイィ・フュイッセのワインを一目置かれるようにしたのがジャン・ジャック・ヴァンサンの経営するシャトー・ド・フュイッセです。ヴァンサン家所有のシャトー・ド・フュイッセは、プイィ・フュイッセで最高の評価を得ており、コート・ド・ボーヌ地区の高級白ワインに負けずとも劣らぬパワフルで力強い秀逸なシャルドネ白ワインを生産しています。 □産地フランス　ブルゴーニュ　マコネ地区　プイィ・フュイッセ村 □ぶどう品種シャルドネ100％ □その他南斜面の畑の古木（樹齢30〜60年）から収穫されたブドウで造られ亜硫酸の使用を抑えるために窒素ガスを用い、樽発酵、樽熟成は行いますがフレッシュな酸味を生かすためにマロラクティック発酵は行いません。ブドウの収量を徹底的に抑えたため、、凝縮感のあるとろりとした舌触り。豊かな果実味は芳醇で、バランスのよい酸、素晴しいコクと厚みはまさにブルゴーニュ・シャルドネの傑作といえるでしょう。■飲み手を圧倒するような芳香と力強さ、濃度を持つ強烈なワイン■プイイ=フュイッセの名を世界中に知らしめた功績と、今なおこのアペラシオンでトップのワインをつくり続ける偉大なワインメーカー40ヘクタール以上の畑を所有し、ネゴシアン業も営む同社であるが、何といってもその名声は20ヘクタールに及ぶシャトー・フュイッセで生み出されるプイイ=フュイッセによるもの。●低収量ヘクタール当たり30〜35ヘクトリットルとコート=ドールの特級並みの低収量。●長時間発酵出来るだけ多くの要素を抽出するため長い期間をかけての発酵となる。●樽熟成熟成は樽で行ない新樽比率はおよそ20パーセント

ル・クラスマン(LE CLASSEMENT) にて、数あるマコネのドメーヌの中で、1つ星を獲得しています。 ラ・ルヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌(La Revue de Vins de France) ミシェル・ベタン氏の04年産最優秀ワインに、Pouilly Fuisse Terroir de Vergisson 2004 が選出されました。 　 マコネ地区のテロワールの特徴を最大限に生かし、それがナチュラルに表現されるようなワイン造りを心がけています。 ブルゴーニュで最も南に位置するため、日照量が多く、温暖であるので、心地よい芳醇な果実味となります。 200-300mと標高が高いため、昼夜の寒暖の差が大きく、美しい酸と複雑さを生み出します。 斜面が多いため、水はけが良く、日差しの角度が最適なので、糖度の高い、高品質のぶどうが収穫できます。 斜面に吹く風がぶどうの樹を乾燥させ、病害虫からぶどうの樹を守ってくれます。人為的な処理が不必要で、自然に近い状態での栽培が可能なため、健全でナチュラルな果実が実ります。 石灰質の極めて多い土壌であるので、ミネラル豊富な味わいとなります。 樹齢が高く、凝縮と複雑味をワインにもたらします。 　 冬季に長雨、そして春は好天に恵まれ、成長が早まりました。 年間を通して乾燥した気候であったため、病害虫の発生が極めて低く、 それに対する対処を全く必要としませんでした。 極めて自然（有機、無農薬）に近い状態で栽培ができました。 同時に雨量も少なかったので、収穫量が減少し、凝縮した果実となりました。 収穫後、セレクション・テーブルが不要なほど、健全なぶどうのみが収穫された。 日照量が多く、糖度（アルコール度）が上がり、同時に、酸量も上昇しました。 リッチ、グラで骨格のしっかりした味わいながら、バランスも良くとれた味わいで、 素晴らしい年となりました。 〜オリヴィエ・メールラン氏より〜 予約販売・ヴィレ・クレッセ [2005] オリヴィエ・メールラン 2005 フランス/ブルゴーニュ・白 生産者 オリヴィエ・メールラン 輸入元 株式会社 中島董商店 樹齢45年、植樹密度8,500本/ha、南東向き5〜6度の斜面。4ヶ月ステンレスタンク、1年樽熟(新樽25%)。1.2ha。ヴィンテージによってはしばしば貴腐菌が付く。 【生産者コメント】 99年の新設アペラシオンで、貴腐菌の付着しやすいエリアです。 私はあえて、甘口にせず、完全に醗酵させ、糖分を残しません。貴腐のリッチなニュアンスのあるドライな仕上がりで、魅力的で個性的な味わいが特徴です。 ほのかな麝香（じゃこう）、トロピカル・フルーツのような甘い香りです。リッチ、完熟、甘さを感じさせる凝縮した果実味。バランスのとれた味わいで、心地よい余韻です。 内容量 750ml

産地：フランス、ブルゴーニュ、マコン生産者：ドメーヌ　フィリップ・ヴァレット品種：シャルドネ驚くほどのうま味のあるシャルドネ。SO2も最小限使用、本当の自然派。飲めばわかります。 品質と人気の証の一部ですが、パリの「ラヴィーニャ」、「ヴェール・ヴォレ」ダブルで取り扱い。このワインは、フィリップ・ヴァレットの秀逸なプイィ・フュイッセのラインのなかでも最上のキュヴェです。葡萄はヴァレットの所有する区画の中でも前所有者から続く、最高樹齢のシャルドネのみを使用、新樽を用いて熟成期間は優に3年を超える長期にわたります。色合いは琥珀を帯びた深い色合い、蜂蜜やトースト、モカを思わせる風味が官能的。濃密な果実のニュアンスにミネラル風味のある引き締まった印象もあります。滑らかに練れた果実の味わいは、空気とふれあい温度が上がってくると、その魅力的なふくよかさや味わい深さをどんどん増していきます。このシャルドネを飲めば、マコネのすぐれたポテンシャルを実感できるでしょう！間違いなく　マコネのグラン・ヴァンです。人生一度は飲んでみて下さい！自然派だから、正統派だからなんて言葉は吹っ飛びます。美味しさに思わず襟を正すシャルドネ！このワインを紹介できる事に誇りを感じます。

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