ピースポーター・ミヒェルスベルグ・リースリング・ アウスレーゼ[2006]750ml -Piespoter Michelsberg Auslese- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　ゲブルダー・シュテッフェン 生産村：　ピースポート 各付け等：　アウスレーゼ 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　　g/l　　　　酸度：　g/l 評価： 白ワイン：甘口（ミディアム） インポーター決算セールの為60％オフにて！色合いは薄いゴールドカラー、ハーブの香り、ミネラル、はちみつ、柑橘類の香り、とっても甘いのに、すっきりした味わい！果実をそのまま、ほうばった感覚！スペシャル・スイート！通常価格3570円のところ決算セールでスペシャルプライスとなりました。ワインが苦手な方もとってもおいしくいただけます！！ 【WKWK0415014F】 ドイツワイン　 　 　1500円位まででお釣りがくる美味しいデイリーワイン！ 　毎日の食卓に、気兼ねなくたっぷり飲めて、それでお財布にもやさしい 　世界でも売れているもの、重すぎず、軽すぎないミディアムボディの赤ワイン、 　すっきりと辛口の白ワイン、セール中のお買得ワイン、 　華やかなスパークリングワインなどをを中心にセレクト！ 　きっとご満足いただける内容のワインです！ 　 　 　＜お値段の割りにいがいと美味しい！＞ 　そんなワインを 見つけていただけたらうれしいです。 　レストランさんなども大量に購入され 即効売り切れのものもあります。 　欲しいものがあったら、 お早目のお買い求めをおすすめいたします！ 　 　毎日のカジュアルなデイリーワインにぴったりです！

このワインは2006エルデナー・トレプフェン・ステファン・エーレンと同じくステファン・ユステン氏によって造られたワインです。前にも書きましたが、2006は比較するヴィンテージが無いほどの特別な年でした。その年に、彼自身の持つ中部モーゼル最高と言って良い銘醸畑ヴェーレナー・ゾンネンウーアから造られたワインです。格付けはアウスレーゼとなっていますが、エクスレ度150、残糖度162.0g/L、酸度8.6g/L、アルコール度数10.0％という驚きのスペック。正にトロッケンベーレンアウスレーゼそのものと言っても良いです。いやそれ以上のものです。通常のアウスレーゼはエクスレ度100前後、残糖度70前後ほどです。 冷蔵庫で冷やしてからレストランに持ち込み、そこのお店の冷凍庫で1時間半ほど入れてもらった。ワインがシャーベット状を呈している。輝く明るい黄金色、白い花、百合、ニセアカシア、オレンジの花、ジャスミン、山梔子、スイカズラ、グレープフルーツ、リンゴ、ビターオレンジ、桃、パイナップル、マンゴー、パパイヤ、リンゴの砂糖煮、金柑の砂糖煮、オレンジピール、生クリーム、蜂蜜、花の蜜、ナッツ、オレガノ、タイム、ローズマリー、フェンネルシード、デイルシード、クミンシード、アニスシード、セーラ、メリッサ、タラゴン、梨山茶、白檀、煙、石英系のミネラル、　シャーベット状の氷はグラス内で直ぐに融けた。薄く明るい綺麗な黄金色に、若い貴腐らしい素敵な色合いだ。まず飛び込んできたのは、百合、ニセアカシアなどの白系の花と、透き通ったような花蜜の甘い香りだ。爽やかでクリスタルのような輝きを持ったワインに相応しい香りだ。暫くすると、多種のフルーツ、特にトロピカルフルーツ、果物の砂糖煮が甘く凝縮された香りを伴って追随してきた。トロリとしたワインの粘度そのまま、濃密で重厚、しっかりとした甘さ、貴腐香と相まって申し分のないほどのトロッケンベーレンアウスレーゼの姿がそこにあった。酸度の数値を見て頂ければ納得してもらえると思うが、非常に高い為に全く凡庸な感じは無くとても引き締まっているのだ。そして時間と共に、生クリーム、蜂蜜、ナッツ等がアクセントを与え、様々なハーブと土・ミネラル系のニュアンスが複雑さと奥行きさを加えている。前にも書いたが、モーゼルのリースリングでこれだけのスペックに至るのは並大抵のことではない。しかも、綺麗な酸に支えられ、これだけの糖度が信じられないほど爽やかで軽やかだ。更に時間が経つと、リンゴの砂糖煮、金柑の砂糖煮、オレンジピールが出てきた。色々なニュアンスが鮮やかに、しかも、甘さと酸が絶妙なバランスで調和している。それに加えこのワインの余韻の長さは並大抵なものではない。これほどのワインにこの先巡り合えるのはそうそう無いだろう。もし出会えるとしたら一桁違う金額を払わなければならないような気がした。　　　　　H20.01.12日本に100ケース入荷したようです。すぐに全量欲しいとインポーターにお願いしたのですが、90ケース分けて頂きました。★ 6本以上お買い上げで送料無料にてお送りします。

ローゼン・ リースリングQbAトロッケン[2006]750ml -Loosen Riesling torocken- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　エルンスト・ローゼン 生産村：　エアーデン他 各付け等：　QbA 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　8.1g/l　　　酸度：　8.1g/l 評価： 白ワイン：　辛口（ライト-ミディアムボディ） Qbaといえどドクターローゼンの個性の特徴が現われています。 アメリカでとても支持されている生産者「Dr.ローゼン」 柑橘系を思わせる果実香、とびっきりの酸、きれいで クリーンな口当たり。 とても上品で美しいリースリングです。 食事のお供としても最適！ モーゼル特有のシャープな酸味を楽しめます。 クオリティの高さを実感できます。 　 ドイツワイン　　 ドクター・ローゼン醸造所はモーゼル川沿いの南向きの急斜面に 誰もが羨むような6つの銘醸畑を所有しております。当主エルンスト・ローゼン氏は樹齢60〜70年の樹が植えられた 「ヴェーレナー・ゾンネンウーア」（ヴェーレン村の日時計） 「エアデナー・トレップヒェン」（エアデン村の小さな階段）などの畑を特級と1級に格付けした。　歴史文書に基づいた非公式な格付けだが、各々の畑のテロワールを映している。ドイツワインの権威スチュアート・ピゴット氏が「畑ごとのワインの味わいの違いを表現する見本」と評するほど。彼の醸造所を訪れると必ず、ワインの前には特急畑それぞれの色の違う粘板岩が置かれ、味わいの違いがどこからくるものなのかを実感させられる。酸と甘み、果実味のバランスがとれた彼のワイン造りの一端は手ごろな ドクターLシリーズをすすっただけでもわかる。 畑名入りのシリーズともなればその幾重にも折り重なった深い味わいの構成は他に類を見ません。 ローゼン氏は1988年からローゼン醸造所の経営を引継ぎ、これまでも高い評価を得てきましたが、さすがに今回は 「いまだに信じられない」と語っていたようです。彼の情熱はモーゼルだけにとどまらず、ファルツ地方のJ.L.ヴォルフ醸造所を買上げリースリングの評価もかなり高い！シュペートレーゼ・トロッケンは「 ドイツの美味しい辛口ワイン」 ノミネートされてもいました。ヒュー・ジョンソン著「ポケットワインブック」には、ベルンカステルのザンクト・ヨハニスホーフにある精力的な葡萄園で9.7haの畑をもっています。“超一級畑”の樹齢を重ねた葡萄樹から産するリースリングは、深みのある強烈なもの。1995以降のワインは最上級の品質。エルンスト・ローゼン氏の造り出すワインは、その透き通るほど清冽で綺麗なリースリングの芸術品なのです！ きっとお気にいりのワインの1つになるでしょう。 エルンスト・ローゼン氏の活躍ぶりを数多くの ワイン評論家や世界のワイン愛好家が高く評価しています。 ・VDPドイツ高級ワイン生産者協会会員 （ドイツで最もレベルの高いワイン生産者組合 ） ・優秀醸造所ベスト100入り（ドイツの雑誌「DM」より ・ワイン醸造所ランキングベスト10（ゴー・ミヨ誌） ・ドイツ辛口リースリング大賞「ファインシュメッカー」 誌上品評会での受賞！などなど・・ ・ワイン界のアカデミー賞！イギリスの権威あるワイン雑誌デカンター誌において2005年度 「マン・オブ・ザ・イヤー」に選ばれた醸造家Dr.ローゼン当主エルンスト・ローゼン氏が選ばれました！！

モーゼル・リースリングQbAトロッケン[2006]750ml -Mosel Riesling　Q.b.A.　Trocken- 生産地：　ドイツ・モーゼル地方 生産者：　 生産村：　モーゼル 各付け等：　QbA 葡萄　：　リースリング　：100％ 糖度：　g/l　　　酸度：　/l　　　アルコール　12.0％ 評価： 白ワイン：　辛口（ミデイアムボディ） キレイなお値打ち！リースリングの辛口アメリカ向けの上品な辛口のモーゼル・リースリングきりりとした爽やかな酸味、キレイな飲み口柑橘類の爽やかさ、フレッシュでライト感覚なスタイルで楽しめます。冷やして飲むとさらに爽やかさを感じます。お食事にとてもあわせやすいリースリングです。 　 　ドイツワイン 　 　1500円位まででお釣りがくる美味しいデイリーワイン！ 　毎日の食卓に、気兼ねなくたっぷり飲めて、それでお財布にもやさしい 　世界でも売れているもの、重すぎず、軽すぎないミディアムボディの赤ワイン、 　すっきりと辛口の白ワイン、セール中のお買得ワイン、 　華やかなスパークリングワインなどをを中心にセレクト！ 　きっとご満足いただける内容のワインです！ 　 　 　＜お値段の割りにいがいと美味しい！＞ 　そんなワインを 見つけていただけたらうれしいです。 　レストランさんなども大量に購入され 即効売り切れのものもあります。 　欲しいものがあったら、 お早目のお買い求めをおすすめいたします！ 　 　毎日のカジュアルなデイリーワインにぴったりです！

ザンクト・ローレンティウス・リースリング・ ゼクト・トロッケン[2003]750ml -St. Laurentius Riesling Sect Trocken- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　ザンクト・ローレンティウス 生産村：　 各付け等：　ゼクトb.A. 葡萄　：　リースリング 糖度：　　　　酸度： 評価： 白ワイン：辛口（ライト-ミディアムボディ） ラインラントプファルツ州品評会金賞受賞！ なんとアイスワインドサージュに使用する贅沢品 輝く黄金の液体！シャンパーニュグラスの中で、 非常に細かくいつまでも昇り続ける泡・・・ いや、泡が踊るようにグラスの中を舞います。 ミクロでキメ細かい泡に柔らかでソフトなタッチ！ 香りは洋ナシ、ライム、かぼすフレッシュな柑橘類の香り。 柔らかな風味、そしてすっきりしたドライ感。 下手なシャンパーニュでは太刀打ちできぬほど 高いレベルを感じます。 爽快なドライ感はおいしい食事は欲しくなる！ 　 　 ドイツワイン　 ドイツ最高のゼクト受賞しまくりスペシャリストが生むリッチでゴージャスな最高のゼクト！ザンクト・ローレンティウスは、モーゼル中流域ライヴェン村にある、ゼクトを専門に造るゼクトグートです。所有者のクラウス・ヘレスは、当初は建築家になりたかったそうですが、25年前にゼクトを造ろうと決意しました。しかし、両親の反対にあり、実現には多くの時間を必要としました。　　当初は資金がまったく無く、ゼクトを造るための設備が揃えられないため、週末に近所のセラーを手伝って資金を稼ぎ、シャンパーニュの青空市場で中古の設備を買い揃えていきました。また、ゼクトを造ってはシャンパーニュに持って行き、助言を仰ぎました。現在ではシャンパーニュ地方の醸造学校の生徒が研修に来るようにまでなりました。ドイツでは唯一のシャンパーニュ地方と兄弟契りを交わしたゼクトグートです。元々ワイングートだった建物を使い、10年前からやっとゼクトグートとしての運営が出来るようになりました。11haある自家畑の葡萄すべてから、ゼクトのみを生産しています。栽培する葡萄品種は、リースリング（70％）、シュペートブルグンダー（5％）、ヴァイサーブルグンダー（5％）、シャルドネ（5％）などとなっています。飲み口は、ブリュットが生産量の約9割を占めています。　　　 '98年、'99年、'00年、'04年にドイツの生産者としての最高評価のスターツ・エーレンプライズを獲得しています。そのゼクトは、高い品質が評価され、スエーデンの王室御用達、ドイツ政府大統領官邸の迎賓館「シュロス・ベルヴュー」での国の公式行事用のゼクトに指定されています。ドイツ国内では、ハノーバーの1業者のみに卸しています。また、ベルギー、オーストリア、フランスの顧客や高級レストランに販売されています。また毎年、DLGの賞を数多く受賞しています。　　　造るゼクトのスタイルとしては、シャンパン的なものを目指していますがモーゼルのリースリングの特徴は失いたくないと考えています。酵母やマロラクティック発酵（リースリングには不必要）を行っているところは、シャンパンを思わせます。動瓶は手作業で行います。酵母との接触を長く行い、葡萄本来のよいアロマを生かしています。さらに、リースリング・トロッケンには、*ドサージュ（甘さの調節）に貴腐ワインやアイスワインを使っています （ちなみに、2004年に何年分かのドサージュ用のアイスワインを収穫したそうです）。*ドサージュシャンパーニュ製法でシャンパーニュの甘みを調整することです。一次発酵させたワインをボトリングし、ボトルの中で再度発酵させます 瓶内二次発酵とも呼ばれます。シャンパーニュの甘みを調整するため、シャンパーニュと同質のものに糖分を混合したリキュール・デクスペディションと呼ばれるものを加えます。このリキュール・デクスペディションに糖液を混合する量で甘さが調整できます。これをドサージュといいます。

シュロス・リーザー・ リースリングQbA[2006]750ml -Schloss liser Riesling Q.b.a.- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　シュロス・リーザー 生産村：リーザー 各付け等：　QbA 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　20.9g/l　　　酸度：　8.2g/l 評価： 白ワイン：中口-やや辛口（ライト-ミディアムボディ） 緑かかった照りのある黄色、青リンゴやグレープフルーツ を思わせるすがすがしい芳香。 しっかりした上品な酸味が葡萄の持つ甘みと素晴らしい ハーモニーをみせています。 コシもあり非常にバランスのよい飲み応えある 辛口仕立ての洗練された味わい！ 超有名ソムリエ「田崎真也さん」とその軍団が、 シュロスリーザー醸造所を訪ね、おいしい！おいしい！を 連発していたそう・・とトーマス・ハーグ氏の話を インポーターサイドから聞くことができました。 【WKWK0415029U】 モーゼルにおいてもっとも洗練された醸造家であり、今後のドイツワインを支える若きスター！血筋もそうですが、彼のワインの凄さは、想像を絶する努力以外ありえません！収穫量はフリッツ・ハーグに比べ20％程収穫量を落としております。自然酵母に徹底的なこだわりを持ち、QbAのクラスでも自然酵母による発酵をさせています。自然酵母でのワイン造りにおいては、健全なる葡萄の育成が必須条件！その葡萄の選別も最良の葡萄しか使用しない徹底ぶり！ 　 トーマス・ハーグのワインは大学で学んだ知識、親の醸造所から（フリッツ・ハーグ）もってきた醸造に必要な道具、そして彼の情熱と共に造られます。やはり親子ということもあるのでしょうか。 ワインの味わいは、ヴィルヘルム・ハーグに良く似ていますが、とても薫り高いワインになっています！ 時には土壌の特性が加わって、父親のワインを凌駕するほど。ヒュー・ジョンソン「ポケットワインブック」には「ドイツワイン生産者の新しい波」としてドイツワインの名声を再び築きあげるために主要な生産者の1人として、シュロス・リーザー醸造所を挙げています。 トーマスハーグがシュロス・リーザーの醸造責任者になった1992年にはどん底の状態にあったといいます。以後5年の間に血筋のよさを感じさせる強烈なリースリングによって再びこの葡萄園をトップの座に押し上げました。まさに天才！としかいいようがありません。 フリッツ・ハーグのワインを想像させる洗練されたモダンさがありますが、リーザーの土壌の魅力が加わり、 アロマティックでゴージャスな独特の魅力も充分魅せてくれます。 しかもその価格をみればわかるように、お値打ち度は見逃せません！ 　 彼は自然に従い、伝統的で、そして人々に驚かれるような品質のよいワインを造り出すことを目標としています。[1998]から*VDPのメンバーとなり、 [1998]の「ファレイシュメッカー」 では、 “ベスト・ワイングート”にも選ばれました！ *VDP（ファウ・デー・ペー）フェアバンド・ドイチャー・プレディカーツ・ ウント・クヴァルテーツヴァインギューターVerband Deutscher Pradikats und Qualitatsweinguterの略。-ドイツ高級ワイン産出葡萄園連盟- 主導的役割を果たしている超一流の栽培者の協会。会長はA.クリストマン ■□2003年ヴィンテージについて□■ 　 「酸と糖のバランスを取るのが難しいヴィンテージだった。2003年は暑くて乾燥しすぎていたので、8月に葉を落としてしまう畑もあったが、このような畑は使わなかった。健康な葡萄を取ることが大変大切で、正しい畑に正しいタイミングで選別を行なうことが重要だった。この作業は畑をよく知らないとできない作業である。つまり、2003年は誰もが自信のあるワインを造ることができない「職人経験」が問われるヴィンテージだった。アルコールが高すぎず、バランスを崩さないように醸造することが重要だった。

メーリンガー・ツェラーベルグ・ ホッホゲヴェグスQ.b.A[2005]750ml -Mehringer Zellerberg Hochgewachs QbA- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　ダーメン・クーネン 生産村：　メーリング 各付け等：　QbA 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　54.8g/l　　　酸度：　6.8g/l 評価： 白ワイン：　甘口（ミディアムボディ） 2004ヴィンテージからラベルチェンジいたしました！2002の爽やかさ、2003の濃厚さが合わさった非常に優れたリースリングワイン！ 輝くゴールドカラー！リースリングらしい華やかな香り、口中に広がる圧倒的ボリューム！ アウスレーゼといわれて納得できるわかりやすいおいしさと質。穏やかなやさしい酸 が感じられすっきりとした後口です。 お値段をはるかに上回る品質には驚きはかくせません。はっきりいって超お買い得なのです！ ドイツワイン　 厚いボリュームの絶品リースリングは絶対購入すべき！！現在、オーナーはヘルマン・ヨゼフ・ダーメン（47歳）で、 父へルマンから ワイン造りを引き継いで近年まで1人で おこなってきました。 　 彼の姉　・ローズマリー・レッシュの息子 アーヒム・レッシュ（22歳）がワイン醸造を勉強し、 2年間グラーヒャー　ヒンメルライヒで研修を終了した後、 2000年以降ダーメン・クーネンの醸造に加わっています。 所有する畑は全部で4．5ha、そのうち3haでは白ワイン用葡萄（リースリングとミュラートルガウ少々）と 1．5haで赤ワイン用葡萄を栽培しています。白の醸造にはタンクを使い、約15度で3〜4ヶ月間継続させ、フレッシュでフルーティな炭酸を感じるスタイルで ワインを造っています。 極力ワインに対する作業を減らし、ストレスを少なくした自然なワイン造りに努めています。 　 また、1〜2ヶ月間は澱と共に寝かせ、 果実味等の抽出を図っています。瓶詰めも出来るだけ遅めに行い、 より良い品質になるように努めています。 2001年に冷却発酵できるタンクを購入、2002年には 新しいプレス機を買い、葡萄も選別して収穫量を削減しました。 そのためよりボリュームのある味わいになりました。伝統的なスタイルとモダンな良さ （クリーン、フルーティ、繊細、フレッシュ）のバランスがあるワインで、これはひとえに経験を積み重ねてきたへルマンと、新しい技術を学んだ若いアーヒムの、2人の合同作業の成果に違いありません。 2002.2003と連続し＜DLG農産物振興会金賞受賞＞ ＜ラインラントプファルツ州品評会受賞＞とW受賞でその品質の凄さを物語っております。 数多くのワインが州や全国レベルの 品評会で毎年のように金賞受賞を重ねる 数少ないお値打ちワイン蔵でもあります！

生産者　ヨハン・ハールト産地：ドイツ　　　　モーゼル　　　　　ヘルンカステル　　　　　　ピースポート　　　　　　　ゴールドトレプヒェン等級：QmP　カビネット種類：白・やや甘口・ライトボディ(軽口)品種：リースリング容量：500ml10%OFF!ヨハン　ハールトは完全な家族経営の小さな造り手です。この地で660年以上も葡萄栽培に従事しています。ドイツワインの権威「ゴーミヨ　ワインガイド」2005年版より3つ房に昇格しました。ゴールドトレプヒェン(金の雫の意味)は非常に有名な畑です。ヨハン・ハールトはゴールドトレプヒェンの最大の所有者(2.7ヘクタール)です。こういった著名な畑は地価により、値段が上がる要因にもなっています。(でもこのワインは安いっのです)カビネットを名乗っていますが、実際にはアウスレーゼやシュペトレーゼのワインを格下げして造られています。法的には83エクスレ以上の糖度があればアウスレーゼを名乗れますが、このワインは92.9エクスレありますっ(アウスレーゼで出荷できますっ)もはやカビネットではない...ドイツってすごく誤解されているワイン生産国だと思います。「大量生産のワイン＝少し甘くて飲みやすい、しかも安い」僕はドイツ専門という訳ではないですが、ドイツワインは昔から大好きで、よく飲んでいました。良いドイツワインほど、恵まれた環境で、優秀な造り手により、大量生産が出来ないため、高価であり、そして素晴らしい品質をしているのです。当店では「下手なドイツは紹介しませんっ(個人的ではありますが)」グリーンの残るペールイエロー、とても淡い色調です。透明感と輝きが素晴らしいです。ブリリアント!酸を感じるキリっとした香り、白い花や、未熟な白桃、透き通った上品な香りです。非常にエレガントな口当たりモーゼルらしい溌剌とした酸があり、とても清楚なイメージ。甘みもあり、カビネットのレベルではありません。未熟な林檎などのニュアンスもあります。後味にはミネラルも感じ、綺麗に終わります。とにかく嫌みのない味わいです、ピュアーな味わい...これはセラーで熟成させても面白いですよっ。(2006年10月試飲)モーゼルらしい綺麗な酸と、透き通った味わいが印象的です。めちゃくちゃ甘い構成ではありません、酸があり甘みを整えてくれます。これは低温のセラーで、じっくりゆっくり醸造をかける結果です。たった2000本しか造られませんでした。あらゆる意味でお得なワインですっ。※こちらの商品は細長い特殊な形状のため、カナダのアイスワインカートン箱に入れさせていただき配送させていただく場合があります。段ボール等を使わず、できるだけ簡略化してのご配送にご協力ください。シュペトレーゼとアウスレーゼの葡萄を格下げ、とても贅沢なカビネットですっ。

シュロス・リーザー・カビネット[2003]750ml -Schloss liser Riesling Kabinett- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　シュロス・リーザー 生産村：　リーザー 各付け等：　カビネット 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　45.8g/l　　　酸度：　6.3g/l 評価： ワインスペクテイター　88ポイント評価！ 白ワイン：　やや甘口（ミディアムボディ） 柑橘系の果実のようなフレーヴァーが豊かに拡がります。とても濃厚、ジューシィで、かすかにクリーミィな味わいを感じさせるボリュームあるカビネットです。さすがフリッツ　ハーク家の長男の造るワインだけあるとうならせるほど、絶妙なハーモニーを見せてくれます。95度のエクスレ度のある、アウスレーゼ格下げのカビネットです。 -------------------------- 良いスレートのアロマとフレーヴァーの、豊かな03　リースリングです。そのタルカムパウダーや桃のノートが、この熟した白ワインに、エキゾチックさを与えています。フィニッシュは少し後を引きます。今から2008年が飲み頃です。　　 88点　「ワインスペクテーター2005.1.31」 モーゼルにおいてもっとも洗練された醸造家であり、今後のドイツワインを支える若きスター！血筋もそうですが、彼のワインの凄さは、想像を絶する努力以外ありえません！収穫量はフリッツ・ハーグに比べ20％程収穫量を落としております。自然酵母に徹底的なこだわりを持ち、QbAのクラスでも自然酵母による発酵をさせています。自然酵母でのワイン造りにおいては、健全なる葡萄の育成が必須条件！その葡萄の選別も最良の葡萄しか使用しない徹底ぶり！ 　 トーマス・ハーグのワインは大学で学んだ知識、親の醸造所から（フリッツ・ハーグ）もってきた醸造に必要な道具、そして彼の情熱と共に造られます。やはり親子ということもあるのでしょうか。 ワインの味わいは、ヴィルヘルム・ハーグに良く似ていますが、とても薫り高いワインになっています！ 時には土壌の特性が加わって、父親のワインを凌駕するほど。ヒュー・ジョンソン「ポケットワインブック」には「ドイツワイン生産者の新しい波」としてドイツワインの名声を再び築きあげるために主要な生産者の1人として、シュロス・リーザー醸造所を挙げています。 トーマスハーグがシュロス・リーザーの醸造責任者になった1992年にはどん底の状態にあったといいます。以後5年の間に血筋のよさを感じさせる強烈なリースリングによって再びこの葡萄園をトップの座に押し上げました。まさに天才！としかいいようがありません。 フリッツ・ハーグのワインを想像させる洗練されたモダンさがありますが、リーザーの土壌の魅力が加わり、 アロマティックでゴージャスな独特の魅力も充分魅せてくれます。 しかもその価格をみればわかるように、お値打ち度は見逃せません！ 　 彼は自然に従い、伝統的で、そして人々に驚かれるような品質のよいワインを造り出すことを目標としています。[1998]から*VDPのメンバーとなり、 [1998]の「ファレイシュメッカー」 では、 “ベスト・ワイングート”にも選ばれました！ *VDP（ファウ・デー・ペー）フェアバンド・ドイチャー・プレディカーツ・ ウント・クヴァルテーツヴァインギューターVerband Deutscher Pradikats und Qualitatsweinguterの略。-ドイツ高級ワイン産出葡萄園連盟- 主導的役割を果たしている超一流の栽培者の協会。会長はA.クリストマン ■□2003年ヴィンテージについて□■ 　 「酸と糖のバランスを取るのが難しいヴィンテージだった。2003年は暑くて乾燥しすぎていたので、8月に葉を落としてしまう畑もあったが、このような畑は使わなかった。健康な葡萄を取ることが大変大切で、正しい畑に正しいタイミングで選別を行なうことが重要だった。この作業は畑をよく知らないとできない作業である。つまり、2003年は誰もが自信のあるワインを造ることができない「職人経験」が問われるヴィンテージだった。アルコールが高すぎず、バランスを崩さないように醸造することが重要だった。

エルデナー・ヘレンベルク リースリング カビネット[2002]Dr.ローゼン 750ml シュペートレーゼをも凌ぐ凝縮感 リースリングの最も美しい姿を お試し価格で！ エルデン村ではプレラートやトレプフェン畑が有名なローゼン、この二つの北上斜面である、ヘレンベルグ畑も所有しています。 グランクリュ格付の前者に比して、こちらは一級ランク。それでもなおかつローゼンの技の冴えによって、比類無きリースリングの美味しさを発揮しています。 等級はカビネットながら、残糖は並の蔵元のシュペートレーゼを凌ぎ、凝縮感と、リースリングの美しさでは、一流蔵元も太刀打ちできない領域へ達しています。その自信からか、ラベルはちょっと地味で、Dr．ローゼンがドイツ最高ランクの造り手…という事を知らない人が購買意欲をかき立てられるものではありません。 そこで、この美しくもバランスの取れた味をお試しいただきたく、特別価格を設定しました。 Dr．ローゼンらしさを詰め込んだモーゼルの逸品！ 定価2，730円を在庫限りのお試し超特価 　　　　　　　　　　　　　　　　　　→1，960円（税込み） ぜひ、この機会にお試し下さい！！ 検索用ワード：【ローゼン】【エアデナー】【特価】 ★ 容量750ml 辛口 中甘口 極甘口 生　産　地 ： 　ドイツ　モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 地　　　 区 ： 　ベライヒ・ベルンカステル 生　産　者 ： 　ドクター・ローゼン 葡萄 品種 ： 　リースリング 残留 糖度 ： 　49．0g／L 酸　　　 度 ： 　9．3g／L 容　　　 量 ： 　750ml ス タ イ ル ： 　白ワイン 備　　　 考 ： 　ゴーミヨ・ドイツワインガイド　5房蔵元 ●送料を0に（→詳しくはこちら） ●同梱可能。 ●ギフトボックス＆ラッピングはコチラ。 Erdener Herrenberg Riesling Kabinett [2002]Dr.Loosen 750ml

リースリング・クラシック[2006]750ml - Riesling Classic QbA- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　フランツ・ヨゼフ・ファーバー 　　　　　　 Franz Josef Faber 生産村：　ミーンハイム（ローゼンベルク） 各付け等：　QbA 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　11.5g/l　　　酸度：　6.8g/l 評価： 白ワイン：　やや辛口−辛口（ライト-ミディアムボディ） クラシックの規格により畑名表示はできませんが、ミーンハイマー、ローゼンベルクからの辛口リースリングです。クリーンで果実味もぴったり！アルコールもフランスワイン等から比べると低めなので、さっぱり、すっきりしております。少し温度を冷やしめにすると爽やか度UP！和食にぴったり！枝豆、冷奴など夏のおつまみ定番にもいかがでしょうか？ ドイツワイン　 ここまで高品質ワインなのに、こんなリーズナブルなお値段に驚き！！ 命がけの葡萄栽培から得られるスペシャルなリースリングワイン！モーゼル中流域で最も有名な村 “ミンハイム”にあるファーバー家は古い伝統をもつ まったくの家族経営の醸造所です。 ギュンダースライは、著名なゴールドトロプフェンの隣に 位置し、斜度が60度もあるものすごい急角度の畑（ひえーっ！） スキーの上級者向けの角度がだいたい20度前後なので それを考えるとものすごいことです。当然ながら葡萄の収穫は機械ではなく、手摘み。命がけの作業となります。 　 1998年からは友人であるヨハン・ハールトよりワイン造りを教わり、さらにレベルアップしたファーバーのワインになりました。さらに彼のワインに対する情熱はすごく、品質向上のため様々な努力を行っています。 いままで瓶詰め前のろ過を紙フィルターを使っていたのですが、今ではパウダー状のフィルターに変えました。（高品質といわれるワインのほとんど） その為、味わいと香りがさらに向上、フルーティでより風味に厚みが増してさらにおいしくなりました！そして価格もめちゃくちゃリーズナブル。いまや著名な生産者と肩をならべるほどのファーバー家は、もっとも注目されているワイン生産者の一人ではないでしょうか？ 　　 　　　 フルーティな酸味とやさしい甘味は、ワインだけで楽しんでもよし、また軽い食事とあわせてもぴったり！特に、白アスパラ、ベーコンなどは抜群の組み合わせ！ 一口飲んだだけで彼のファンになりました！ ここまでコストパフォーマンスに秀でたモーゼルのリースリングワインは他に見つけようが無いほどに素晴らしいものとなっております。

エアデナー・プレラート・リースリング・ アウスレーゼ[2004]375ml -Erdener Praelat　Auslese- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　エルンスト・ローゼン 生産村：　エアーデン 各付け等：　アウスレーゼ 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　95.2g/l　　　酸度：　7.7g/l 評価：インターナショナル・ワインチャレンジにて SWEET WINE TROPHY　（世界No.1） GERMAN THORHY　（ドイツの甘辛を含めたNo.1） GERMAN　SWEET RIESLING TROPHY　 （ドイツの甘口リースリングNo.1） の3つの受賞！ 白ワイン：　甘口（フルボディ） ローゼンの畑の中で最も有名な特級畑。 エアデナー・プレラート（エアデン村の司教） 赤粘板岩の土壌で高貴で力強いワインが生まれています。 この畑はモーゼル川と巨大な絶壁の間に 広がっており、 ぶどうの熟成には最高！ このワインがInternational wine challengeにて受賞したのは 記事にもありますとおり、 SWEET WINE TROPHY　（世界No.1） GERMAN THORHY　（ドイツの甘辛を含めたNo.1） GERMAN　SWEET RIESLING TROPHY　 （ドイツの甘口リースリングNo.1） の3つです。 要はまず、ドイツリースリング甘口で選ばれ、その上のカテゴリーに 進出し、 ドイツNo.1に選ばれ、さらに世界の甘口ワインとの 競争に打ち勝ち、甘口で世界No.1に選ばれたということです。 写真にグラスがありますが、 これがそれぞれのトロフィーです。 （写真は99年ビンテージになっていますが、受賞したのは2004年） さらにエルンスト・ローゼンさん自身は2005年度の WHITE WINEMAKER of the YEARにも選ばれています。 デカンターでのMan of the year に続いての快挙。 このプレラートのハーフボトルはあっという間に完売し、 予約の時点ですでに完売。 私の手持ち24本のみとなっております。 2004年ビンテージ世界No.1に選ばれた甘口ワインと いっていいでしょう!! ドクター・ローゼン醸造所はモーゼル川沿いの南向きの急斜面に 誰もが羨むような6つの銘醸畑を所有しております。当主エルンスト・ローゼン氏は樹齢60〜70年の樹が植えられた 「ヴェーレナー・ゾンネンウーア」（ヴェーレン村の日時計） 「エアデナー・トレップヒェン」（エアデン村の小さな階段）などの畑を特級と1級に格付けした。　歴史文書に基づいた非公式な格付けだが、各々の畑のテロワールを映している。ドイツワインの権威スチュアート・ピゴット氏が「畑ごとのワインの味わいの違いを表現する見本」と評するほど。彼の醸造所を訪れると必ず、ワインの前には特急畑それぞれの色の違う粘板岩が置かれ、味わいの違いがどこからくるものなのかを実感させられる。酸と甘み、果実味のバランスがとれた彼のワイン造りの一端は手ごろな ドクターLシリーズをすすっただけでもわかる。 畑名入りのシリーズともなればその幾重にも折り重なった深い味わいの構成は他に類を見ません。 ローゼン氏は1988年からローゼン醸造所の経営を引継ぎ、これまでも高い評価を得てきましたが、さすがに今回は 「いまだに信じられない」と語っていたようです。彼の情熱はモーゼルだけにとどまらず、ファルツ地方のJ.L.ヴォルフ醸造所を買上げリースリングの評価もかなり高い！シュペートレーゼ・トロッケンは「 ドイツの美味しい辛口ワイン」 ノミネートされてもいました。ヒュー・ジョンソン著「ポケットワインブック」には、ベルンカステルのザンクト・ヨハニスホーフにある精力的な葡萄園で9.7haの畑をもっています。“超一級畑”の樹齢を重ねた葡萄樹から産するリースリングは、深みのある強烈なもの。1995以降のワインは最上級の品質。エルンスト・ローゼン氏の造り出すワインは、その透き通るほど清冽で綺麗なリースリングの芸術品なのです！ きっとお気にいりのワインの1つになるでしょう。 エルンスト・ローゼン氏の活躍ぶりを数多くの ワイン評論家や世界のワイン愛好家が高く評価しています。 ・VDPドイツ高級ワイン生産者協会会員 （ドイツで最もレベルの高いワイン生産者組合 ） ・優秀醸造所ベスト100入り（ドイツの雑誌「DM」より ・ワイン醸造所ランキングベスト10（ゴー・ミヨ誌） ・ドイツ辛口リースリング大賞「ファインシュメッカー」 誌上品評会での受賞！などなど・・ ・ワイン界のアカデミー賞！イギリスの権威あるワイン雑誌デカンター誌において2005年度 「マン・オブ・ザ・イヤー」に選ばれた醸造家Dr.ローゼン当主エルンスト・ローゼン氏が選ばれました！！

ザールブルガー・ラウシュ・リースリング・ Q.b.A.ハルプトロッケン[2005]750ml -Saarburger Rausch Riesling Halbtrocken- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　ワイングート・Dr.ハインツ・ワグナー 生産村：　ザールブルグ 各付け等：　QbA 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　16.g/l　　　酸度：8.1g/l 評価： 白ワイン：やや辛口（ライト-ミディアム） ハルプトロッケンとは半辛口の意味。 ザールブルガーの最高畑、ラウシュにて産したワインで、 上品で切れがよく、やや辛口仕立ての味わいです。 ワグナー博士が時たま食事に行くレストランは、 このワインがハウスワインとして出されていると いうのは驚きました！ 食事にあわせていただくと、いかに食中酒として 素晴らしいワインかがわかるはず！ 軽めのソースでしたら肉料理にも充分 あわせられる実力をもっています。 　 その強烈で男らしい硬派な酸は、ザールらしいリースリングです。 かのワイン評論家ロバート・パーカーJr.氏は、大変価値あるリースリングと賞賛しています！ザールといえばエゴンミュラーが有名ですがもう一人忘れてはならない、ものすごい生産者がいます。その生産者の名はハインツ・ワグナー博士！ 　 エゴンミュラーから比べれば全くの無名ですが、彼の造り出す優れたワインがワグナー博士を無名のままにさせませんでした。1987年にはワイン生産者の最高の名誉である「スターツエーレンプライズ」を受賞！その他にも各ワイン雑誌、ワインライターから高い評価を受けています。ドイツのグルメ雑誌「DER FEINSCHMECKER」では 世界のワインベスト100に彼のワインが選出！残念なことにその需要に応えるにはあまりにも生産量が少なく大変貴重なものです。彼の造り出すワインは、頑固なまでにクラシックな造りで風味も強烈。まさに若い古典派生産者のお手本ともいうべき人物といえます。 【スチュワート・ピゴット著"LIFE BEYOND LIEBFRAUMILCH"より】 ワグナー氏のワインの中でもこのラウシュ畑のものが最高です！この畑にはあまり岩が多くないのでワインに重みや深みがうまれデリケートで微かに、スパイシーな味わいが生まれます。近年、ワグナー博士はそのワインをより伝統的なスタイルに仕上げています。ミネラル分が豊富に感じられ、きれいで しっかりとした酸があります。そして残糖を少なくすることで、より一層シャープで洗練されたトラディショナルなスタイルのワインになります。そうすることでワグナー博士のワインにテロワールのキャラクターとリースリング本来の繊細な特徴がより強く表現されます。 【ワイン・アトラス・オブ・ジャーマニー】スチュワート・ピゴット氏より 何故この生産者のワインが素晴らしいかはっきりさせるのは難しいが、ふたつの重要な要因は、厳格に選別した収穫と忍耐と用心深さによって形成されたワイン造りの哲学である。ほら穴のようなセラーの中で、樽の中で熟成するワインの邪魔を出来るだけしないようにする。ザールブルガー・ラウシュからのより豊かでスパイシィなワインと、より有名な オクフェナー・ボクシュタインからのエレガントで繊細なワインの間の判定はたいてい困難である。 ＜夏はぺリエと割ると爽やかさが増しておいしいですよ！＞   ★★★★星生産者評価　Dr.ハインツ・ワグナー もしもあなたがお手本通りのミネラルや花の香りリースリングでありたいへん価値のあるものをお探しならハインツ・ワグナーをチェック してください。オックフェナー・ボクシュタインとザールブルガー・ラウシュのふたつのQbaは 辛口で強烈で、非の打ち所のない造りのしっかりした リースリングの中で掘り出し物です。 ロバート・パーカーJr.「ワインアドヴォケイト」より

ヴェレーナー・ゾンネンウーア・ リースリング・ベーレンアウスレーゼ[1971]700ml -Wehlener Sonnenuhr Beelenauslese- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　ヨゼフ・クリストフェルJr. 生産村：　ヴェーレン 各付け等：　ベーレンアウスレーゼ 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　g/l　　　酸度：　g/l 評価： 白ワイン：　極甘口（フルボディ） 素晴らしく完全なまでにキープされています。 伝説の黄金のヴィンテージ’71のBA（貴腐）です。 まさか入手ができるとは・・ ほぼフルボトルに近く、このお値段とは信じられない 貴重なオールドヴィンテージ！！ ゆっくりと長い年月を温度の低いセラーで熟成されました。 30年近くのワインとは思えません・・ 濃密、禁断の果実の如く絶対的入手困難品。 キャップシールを開けると、保存状態のよい証しにカビで真っ黒です。 この機会にぜひお試しあれ。 いや絶対に購入すべきワインです！ ※肉眼でワインシュタインが確認できます。 　 ドイツワイン　リースリング　 これはドイツ国宝級オールドヴィンテージ・リースリング！貴方を虜にさせる魅惑的な黄金の雫！ 黄金色の滴！熟成という時が作り出した芸術品！400年以上の歴史をもつクリストフェル家、現当主のハンス・レオ・クリストフェルは現在70歳の葡萄生産者。一緒にワイン造りをしていた兄は4年前に亡くなり、兄の残した財産（オールド・ヴィンテージ・ワイン）を引継ぎました。 　 彼の兄は、半分趣味のような感覚でワインを造っていて、「ワインは自分の生命保健」といって大切に寝かせていました。彼の所有する畑は3.2ha。ユルツィヒ、エルデン、グラッハ、 ヴェーレンに1級畑を所有しています。彼のワインの葡萄樹は驚くべきことに、すべての葡萄樹はなんと、接木をしていない古い葡萄樹なのです！これは、ヨーロッパ中を震撼させたあの*フィロキセラにかかっていないということなのです。これはすごいです！ドイツのワイン生産者にもこのような葡萄樹は希にしか所有しておりません。 かつて接木をしていない葡萄樹は政府の栽培許可が下りず接木をしていないことを隠さなければ いけませんでした。しかし現在はそれを誇りに思っています。接木のしていない葡萄樹は生産量こそ少ないものの、最高の葡萄が出来上がります。 　 彼のワインが長熟なのは次のような理由があります。　 ・1級畑の急斜面、良質の粘板岩のある畑での栽培 ・セラーのコンディションが抜群にいい！ ・コルクはいいメーカー、材質のものを使用。 ・定温で長い時間かけて発酵させていること ・プレスは空気圧を使い、デリケートにおこなっている。 ・酵母は自然酵母を使用 ・接木していない古木から収穫された葡萄を使用している。 今回輸入していただいたインポーターからはほんの少しだけ分けていただきました。 この超オールド・ヴィンテージのドイツワインは販売されておらず、 たまにドイツ国内の博物館が時々分けてほしい」と尋ねてくる、とハンス・レオ・クリストフェル氏はおっしゃっていた とインポーターさんから聞くことができました。 まさに国宝級ワインといっても過言ではありません。　 さらに保存状態がよいと10年から15年はキープができるそうです。'76に関しては酒石酸が肉眼で確認できます。'79もちょっと確認できます。 ----------------------------------------- 酒石酸はワイン・シュタインと呼ばれる醸造上に自然に結晶化したもので、ワインに欠かせない風味を与えるものなのです。無害なものです。 ワインのダイヤモンドといわれる表現もあります。

エアデナーブッスライ・リースリング・ アイスヴァイン[1999]375ml -Eedener Bussly Riesling Eiswein- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　ワイングート・ミューレンホフ 生産村：　エアーデン 各付け等：　アイスヴァイン 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　154.2g/l　　　酸度：　8.5g/l 評価： 白ワイン：　極甘口（フルボディ） モーゼル・リースリングワインとして明らかに お買い得の部類にはいります。 モーゼル特有の突き抜けるミネラル香、フレッシュで 高級フルーツを思わせる甘い香り。 ここまで爽やかなアイスワインはモーゼル以外には 考えられません。 99年も非常によいヴィンテージで明らかに長期熟成の ワインに仕上がりました。 　 超一流畑を所有す誰もがうらやむスター生産者！ワインスペクテーター、ワインアドヴォケイトの高い評価で一気にブレイク！！ミューレンホフの現存する最古の記録は1337年で、1990年より ステファン・ユステンによって ワイン造りが行われています。 所有する葡萄畑は、エルデナー・プレラートを筆頭に エルデナー・トレプヒェン、ヴェレナー・ゾンネンウーアなど、4．25haのまったくの個人生産者です。 　 伝統的にズースレゼルブは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっている この方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。またステンレスタンク、樹脂タンクを100％使用し、 移動式冷却装置を’01年には一部、’02年ではすべて使用するなどワイン造りがとてもモダンになってきています。 1991年の「デカンター」誌においてトップ20にランクされ、 ワインライターの スチュアート・ピゴットはエルデナー・トレプヒェンの5つの主要な生産者に選んでいます。 　 　　 『他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、 もっと有名になってもいいといつも思います。』とリストに書きましたが、ご存知のようなロバート・パーカーJr．や 「ワインスペクテーター」などの2001年への高評価で、アメリカ市場を中心に一気に大ブレイク！ 2002年はさらに明らかに集約されたワインが生まれボリュームも増し、素晴らしい出来になっていると確信できます。 *ステファン・エーレン＜Stephan Elen＞ 　の引退について・・ ミューレンホフのオーナーであるステファン・ユスレンはステファン・エーレンの甥っ子に当たります。今年で70歳になり、また、お母様も95歳ということで、02年よりミューレンフォフ（ステファン　ユステン）に造ってもらうそうです。 ただし、ユステンの奥様の名前（ヘルマー・ステファン）で造られるが、蔵元自体は変わらないそうです。ワインのスタイルも2つ のスタイルにするそうです。70歳になるステファンさんであるが、全く引退す るのではなく手伝いはするそうです。 「葡萄畑までの斜面で上り下りするモノレールに乗りたいから働くよ。」と語っているそう・・。

【酒のさとう】お中元ギフトd(^-^)b今年のお中元に20年ヴィンテージワインはいかがですか？♪♪　オススメ商品が送料無料　♪♪もちろん！包装もサービスですよ(^_-)-☆ツェラー・ポメレルン リースリング　シュペトレーゼ[1988] 白 750ml お中元ギフトから成人式のお祝い、様々な贈り物に最適！20年ヴィンテージワインドイツのモーゼル地方ツェル村のリースリングのスペシャリスト、ハインリッヒ・メイヤー家醸造の貴重な長期熟成ワインです。リースリングの素晴らしさを教えてもらえる逸品です。20年も熟成した高級品種リースリングは、ハチミツ・白桃・熟したライチや青りんご、洋梨・・・複雑なアロマが絡み合った魅惑的な香り。ソフトでオイリーなアロマは至福のひとときをもたらします。食後にチーズやフルーツとゆっくり味わいたいワインです。 　☆オーナーメイヤー氏と畑、ツェルの町 　　　☆ハインリッヒ・メイヤー家のセラー 生産者：ハインリッヒ・メイヤー家モーゼル地方トップクラスの生産者。リースリングのスペシャリストとして広く知られています。麦わら色で、完全に熟成されており、リッチな甘さとのバランスが素晴らしい。程良い酸味が全体のバランスを調和しています。 お中元ギフトに！20歳の誕生日プレゼントに！20年の結婚記念日に！年末年始のちょっとしたお使い物や贈り物に！喜ばれること間違いなし！！の20年ヴィンテージワインです。

＜葡萄の樹3本のオーナー・モーゼル＞ お試し用ワイン・ ケステナー・パアウリンスベルグ・ リースリング・シュペートレーゼ[2006]750ml -Kestener Paulinsberg Riesling - 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　ワイングート・ケステン 生産村：　ケステン 各付け等：　シュペートレーゼ 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　g/l　　　酸度：　g/l 評価： 白ワイン：　甘口（ライト-ミディアムボディ） こちら＜葡萄の樹3本のオーナー＞をお試しいただくためのワインです！2006年バージョンになります。抜栓をしてすぐ柑橘系のフレッシュな果実の香りが溢れてきます。ほぼ透明に近い薄いイエローカラー！ライム、レモン、すだち、かぼす系のフレッシュ系ですが、アタックは穏やかで、まろやかな酸味、ふくらみのある果実味、エレガンスという印象がぴったり！クラスはシュペートレーゼになります。＜葡萄の樹のオーナー＞のお試しで少量だけご用意しております無くならないうちにどうぞ！！こちらから葡萄の樹オーナー申込みができます！ 　 　ドイツワイン モーゼル　 モーゼルワイン界では知る人ぞ知るモンスハスゼン氏の子息とお孫さんのファミリーがぶどうの栽培育成を行い、貴方だけのワインを造ってくれます! ドイツのワイン造り発祥の地、モーゼル。 絵葉書のように美しいぶどう畑が連なる 中部モーゼルの一角に、私たちが借り受けている畑があります。畑の畝、そのリースリングの樹を3本のオーナーになり、そのワインをオーナー様だけのワインとして、パストゥゲン家の方達がブドウ栽培から瓶つめまで行なってくれます。オーナー様には、ワインが出来る2009年、6月にお届けする予定です。　　村名 ： ケステン Kesten　畑名 ： パウリンスベルク　Paulinsberg　葡萄 ： リースリング種100%　Riesling　ワインのお届けは、来年2005年初夏　　エレガントな酸味とさわやかな甘さの バランスがとれた、　モーゼルのオリジナル甘口・白ワイン　（写真下）5〜6本のお届けを予定しております。　 　　私店長＠ユースケは、03’ヴィンテージからのお付き合いですが、非常にモーゼルらしい爽やかなリースリングでした2003は天候がよく、すべてアウスレーゼになりました。’07はすでに4月の時点で25度を超える日もあり、’03の再来！2006今年少量販売あり！造られるワインは、他のワインと同じようにすべて手作業による葡萄栽培、ワイン造り！ 非常に凝縮された果実味ときびきびした酸味は お届けごろまさに飲み頃！いつもよりちょっと冷やしたほうがより爽やかに！　 葡萄の生長、天候等のお知らせの「ワインたより」と1年の間に3.4回の写真付き、絵葉書で、葡萄などの成長なども 確認ができ、ワインができるまで 指折り数えてお待ちいただけます。お友達と一緒に購入して半分づつに分けてもいいですね！！ ・お届けは2009年6月上旬から中旬！・ドイツから日本に船でリーファー（定温管理）にて到着後、　定温倉庫に保管後、お客様へ直接お届けになります。・配送1週間前くらいにワイン　メロウブーケよりご都合の旨をご連絡いたします。

ベルンカステラー・バートシュトゥーベ・ リースリング・カビネット[1991]750ml -Berunkasteler Badstube Kabinett- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　オットー・パウリー醸造所 　　　　　　Weingut Otto Pauly 生産村：　ベルンカステル 各付け等：　カビネット 葡萄　：　リースリング100％ 糖度：　g/l　　　酸度：　g/l 評価： 白ワイン：　やや甘口（ライト-ミディアムボディ） 外観はやや濃い黄色。香りはリンゴの蜜のような香りにハーブ、オイル香。アタックはなめらか、甘みは溶け込んでおり、旨み、コクに変化している。若いリースリングは少女という感じだが、こちらは淑女という感じ。エレガントで非常に複雑、感慨深い味わい。若いリースリングしか試したことが無い方には、貴重な体験を与えてくれます。 300年以上にわたりワイン造りをする生産者で、オット・ウルリッヒ・パウリ氏とアクセル・パウリ氏が所有しています。所有する畑は3haほど全てが急斜面、栽培する葡萄品種は95％がリースリングです。蔵の奥にひっそりと眠っていた、お宝のオールドヴィンテージのワインをインポーターが譲っていただいたそうです。 　 フランス、イタリア等のワインと違い、ドイツのオールドヴィンテージは、まったくというほど市場に現れてきません。醸造家たちは貯蔵用のワインはほとんど自分用、自分の子孫に財産として残すことが多いそうです。そういう大変貴重なワインなのです！ 　 グラーハのドンプロブスト、ヒンメルライヒ、ヴェーレンのゾンネンウーア、ベルンカステルのライ、ヨハニスブリュンヒェンといった一流畑ばかりです。そのワインは、モーゼル中流域らしさにあふれ、きびきびとして、洗練されています。 　 オット・パウリ　GmbH（ゲーエムベーハー、有限会社の意）と言う自身のワインを販売するワインケラーライもあります。また、小さいながら立地に恵まれた、ヴァイングート・アプタイホーフも合わせて所有しています。こちらも300年以上の歴史があります。ベルンカステルのブラーテンヘーフヒェン、グラーハのヒンメルライヒ、ヴェーレンのゾンネンウーア、ブラウネベルクのユッファー等急斜面に小規模の畑を所有しています。リースリング100％で、慎重に造られたワインは、フレッシュでフルーティなワインです。 インポーターは、試飲した際に長年の経験で、 コレだけ状態の良いオールドヴィンテージのカビネットがあるとは正直信じられなかった ようです。 2007.04.17にベルンカステラー・バートシュトゥーベ・カビネット’87を試飲しましたところ黄金色に輝き、すでに甘みは熟成により溶け込んでしまい、非常に複雑で感慨深い味わいになっておりました。通常カビネットは5年内くらいに飲まれてしまいますが、長期の熟成によって若いリースリング・ワインのときとはまったく別物になっているような感覚。考えられないような体験ができます！ドイツ好きでなくともワインファンには必ず試していただきたい逸品です。

モーゼルワインの中でも人気の高いピースポート村の房選りワイン。瑞々しく、フレッシュ感あふれる甘口で、デザートワインとしても最高です。ブドウ品種は、リースリングです。アルコール度8％で、飲み頃温度6℃です。ドイツ　モーゼル地方　750ml

グラーヒャー・ドーム・プロプスト・リースリング・カビネット[2005]750ml-Graacher Domprobst Riesling Kabinett- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　ワイングート・ヴィリ・シェーファー 生産村：　グラーフ 各付け等：　カビネット 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　　54.7g/l　　　　酸度：　7.1g/l 評価： ロバート・パーカーJr.5ッ星評価生産者 　　　　 ワインアドヴォケイト誌90ポイント評価！ 白ワイン：やや甘口（ライト-ミディアム） 糖度、酸度 パーフェクトなスタイルで完成したカビネット。収穫量を抑え、品質に徹底した見事なバランスを保っています。酸は非常にミクロで、優しくそし若々しくフレッシュ！シュペートレーゼクラスの厚みもあり、いつにもまして満足感を与えてくれます。ワインアドヴォケイトで90点評価！ それはモーゼルの輝く小さな宝石箱！ 輝くようなワインを生むヴィリ・シェーファー家。そのワインは、シュタインベルガーを造る元醸造責任者プリンツ氏をも魅了させた素晴らしいワイン！モーゼル中流域グラッハ村にドームプロブストと ヒンメルライヒ、ゾンネンウーアに約2.7haの畑を所有しています。 急斜面のドームプロブストに小規模に造られたほんのわずかだけのワインを造っています。 　 シェーファー氏は 「品質の良いワインを造ることのみ 興味がある！」と言い切るだけにあり、最新の注意を払いワインを造っています。彼のワインは世界屈指のワインライターであるロバート・パーカーJr.氏やスチュワート・ピゴット氏に絶賛されており、すでに入手困難なワインとなってます。彼のワインは、全世界的に人気が高すぎる為、希望する数量の三分の一入手できない状況です。現在あらゆるドイツワイン生産者の中で最も入手困難なワインなのです。息子のクリストファー君が後継ぎを決めてシェーファー氏のワイン造りの情熱がさらにいいワインを生み出すでしょう。ドイツワインファンのみならず、赤ワインファンをも魅了する彼のワインの共通したキャラクターが、その強烈でとびきりフレッシュな酸でしょう。すべてのワインは長期熟成向きのワインになっています。 　 　　　　 　　＜急斜面の畑でないと太陽の光を十分にあびることができません＞ 数あるドイツのワイン生産者の中でも、彼のワインのように葡萄も生っていない状態ですべてのワインが予約で完売してしまうのはほんの一握りだけです。今はすっかり有名人になってしまったシェーファーですが、「自分のワインが認められるのは嬉しい、しかし自分にとっては一日のうち半日でも数時間でも畑に出て働くことが出来ることになによりも喜びを感じる！」といっています。また、彼は自分の舌を鍛える為に常に「薄味」での食事をし、また刺激物は一切口にしないそうです。そのため日本茶、特に「玉露」が非常に好きだそうで、インポーターが訪問する際には必ずお土産でもって行くそうです。 　 　　　　 ロバート・パーカーJr.氏の「世界で最も優秀なワイン生産者」ドイツワイン生産者の中のベスト8に選ばれています。以下は「ワインアドヴォケイト」誌に掲載された文面です。ヴィリ・シェーファーについてこれ以上のことが言えるでしょう、2001年にモーゼルの劇的な年に頂点にたちました。2002年には彼らのヴィンテージの性質が持つ以上の力を発揮しました。2003年はヴィンテージの可能性は最大でしたが素早さが、ワインを優れた道にのし上げました。ヴィリ・シェーファーは偉大なワインの造り手で、世界の最も優れた造り手の一人です。

アイテルスバッハー・カルトホイザーホーフベルグ・ リースリングQbAハルプトロッケン[2000]750ml -Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling- 生産地：　ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー地方 生産者：　カルトホイザーホフ（クリストフ・ティレル家） 生産村：　アイテルスバッハ 各付け等：　QbA 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　g/l　　　酸度：　g/l 評価： 白ワイン：　やや辛口（ライト-ミディアムボディ） 天候としては決して良くなかった2000ヴィンテージですが 特に優れた辛口ができています。 「偉大なる造り手達の肖像」では、オーナーのルードヴィヒ・ ブラインぐ氏はこう語っています。 ＜優れた年の高級ワインはいずれも偉大で稀少だ。しかし ワイン造りでもっとも難しかった2000年の最もシンプルな辛口が 美味しく仕上がったことのほうが、偉大なTBAが出来ることより 嬉しい！2000年のQbAの質のよさを誇りに思う＞ 数あるモーゼルの中で最も成功した2000年のワインの筆頭に あがります。 ミネラル豊富でとても綺麗な仕上がりになっている。 通常の倍の手間がかかったというこのワインは とても思い入れの深いものになっているそうです。 ルーヴァーの『超』一流畑からのワインがここに・・そのきめ細やかさではルーヴァー随一！2005ゴーミヨ誌にて最優秀生産者賞受賞！14世紀の創立で、ルーヴァーのアイテルスバッハに19haのカルトホイザーホーフベルクを単独所有する生産者で、 VDPのメンバーでもあります。ドイツワインのワイン評価本として名高いゴーミヨ2005版においてドイツワイン界のそのヴィンテージの顔である クリストフ・ティレル氏が最優秀生産者賞を受賞しております！ 　 この畑は西暦約1200年、トリアーの選帝候の大司教の資産で、1335年から1803年まで、シャルトリューズ派の修道僧によって 耕作されていました。1811年にティレル夫人の祖先がこの資産を オークションで落札、そのワインは、きめ細やかさでは モーゼルでも随一と評価され、その味わいには伝統と格式が感じられます。また、フルーティな酸味があるため、長期保存に耐えるワインとなっています。 所有する畑の土壌は、鉄分の豊富な赤い粘土質で、ミネラル分の強い素晴らしいワインを生み出します。 畑の上部にある森が東からの冷たい風を和らげてくれる為、絶好の立地。 栽培している葡萄はリースリングが93％残りの7％がヴァイスブルグンダーです。 よいヴィンテージとされる年とよくないとされる年とを飲み比べてみましたところ、良くない年と評されるワインの方が私は好きです。なんとかいいワインに仕上げようとあらゆる努力を感じる！素晴らしい酸、バランスも良く,辛口造りで非常に素晴らしく仕上がっております。 　 ある大きなセラーは700年以上の歴史があり、たくさんの木樽が並べられていましたが、‘89年ヴィンテージからは個々のロット別に 温度管理の出来る最新のステンレスタンクに切り替えました。 それにより品質は、 クリーンで清涼感のあるものとなりさらに評価もうなぎのぼり！ 　 ボトルは10℃で保管されています。ドイツにあるトップクラスのレストランのワインリストには必ずといっていいほど載せられています。農園の歴史を表現する、ボトルの首の部分に貼られた小さなラベルがトレードマークとなっています。ヒュー・ジョンソン著「ポケットワインブック」には、 アイテルスバッハにあるルーヴァーのトップクラスの葡萄園。1993年以降元通り絶好調である！と紹介されています。

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【白・極甘口】葡萄品種：リースリング　128エクスレ。残留糖度：113.8g/l、酸度：7.8g/l。　信じられない事かもしれませんが、　ベーレンアウスレーゼの果実の甘みと、　粘性のある口当たりがはっきりと感じられます。　くどい甘さではありません、この辺はさすがです。　それはキッチリと酸はあるからです。　輝きのあるレモンイエロー、ドライフルーツを思わせる果実味、　酸もはっきりと感じられます。　　　モーゼルのベーレンアウスレーゼの規格はエスクレ度110以上　このワインは128エスクレ。　通常でしたら6000円以上の価格となることでしょう。　物凄くお買い得です。　まさにシュペートレーゼの仮面をかぶったベーレンアウスレーゼ！　「ベーレンアウスレーゼ・アイスワイン並みの　　エクスレ度がありながら、　　酸がしっかりあるという稀なヴィンテージだ。」