シュタインマン・ジルヴァーナー・トロッケン[2007]750ml -Steinmann Q.b.A.Trocken- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　シュタインマン 生産村：　ゾンマーホイゼ 各付け等：　QbA 葡萄　：　シルヴァーナー：100％ 糖度：　　g/l　　　酸度：　　/l 評価： 白ワイン：　辛口（ライト-ミデイアムボディ） インポーターが和食や割烹レストランの為に探してきた リーズナブルなフランケンワイン！ 「淡白な風味の、素材の甘さを引き立てる和食には、 バリックを多用する白ワインよりも、すいすい飲めるクリアーな 辛口フランケンが良く似合う！」と地元のレストランでも評判の ワインを発掘してきました。 密封性のよいスクリューキャップで、若干開けずらいかも？ ワインの品質を考えるとこのほうがよいらしいです！ 譲ってくれ！なんとか分けてくれ！とお願いして もらえるようになりました！！ こんなにリーズナブルなフランケンも珍しいです。 シーフード、ヘルシー志向にぴったりで、これから夏にかけて とても大活躍しそうな涼しげなワインです。 　 　ドイツワイン 　 2000種類あるシルヴァーナーのデイリーワインクラスのコンテストで2008年チャンピオンになりました！こちらは和食、割烹などのレストラン専用になっていた辛口フランケンワインを無理やり（笑）分けていただいたとてもリーズナブルなワインです！日本の繊細な料理にぴったりくるワイン。そんなワインを長年探しもとめてきた私達がたどり着いたのがフランケン地域の辛口白ワイン。繊細ながらも骨太で一本芯の通った味わいはお料理を引き立てながらもしっかりとした個性を主張しています。一杯、また一杯と杯を重ねるごとに膨らんでくる味わい深さ。　フランケンの真ん中に位置する小村ゾンマーハウゼン・シュタインマン氏（中央）とご家族 じわっと心にしみる酒。それがフランケンです。「おいしいフランケンワインをお手ごろなお値段で!!」そんな私達の願いをかなえてくれたのが下の写真のシュタインマン氏。10haほどしか畑を持たない地元供給がほとんどのいわゆる地酒専門の小規模生産者です。 　こちらのワインはわずか10haしかもたず、しかも地元供給しかしてこなかったいわゆる地酒専門のワイナリー。地元のレストランでも評判のグラス・フランケン。何杯でも美味しく飲める、クリアーで、ほっとする柔らかさ！ヘルシー志向向きというか、和食やさっぱりした料理、シーフードなどに良く合います。 　 フランケンの真ん中に位置する小村ゾンマーハウゼン・シュタインマン氏（中央）とご家族

ゾンメラッヒャー・カッツェンコップ[2006]750ml -Sommeracher Katzenkopf Trocken- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　ゾンメラッハ 生産村：　 各付け等：　QbA 葡萄　：　シルヴァーナ：100％ 糖度：　4.6g/l　　　酸度：　6.0/l 評価： 白ワイン：　辛口（ライト-ミデイアムボディ） 若々しく、輝きのあるライトグリーン。 ライムや爽やかな香り、ミネラル、ハーブの香りがあります フレッシュな酸味とスマートでキリリとした酸。 とてもきれいで親しみやすい。 このお値段でフランケンの特徴があるのはなかなか極少。 和食にはもちろん、サラダ、シーフード、ソーセージ、 白アスパラがあれば最高！ いまの季節は鍋物には必ず必須になるであろうワイン。 　 　ドイツワイン ゾンメラッハ協同組合はドイツではめずらしく世界大戦前の1901年に設立された伝統ある醸造所です。2250名もの組合員に支えられています。近年特に組合員との連携を深め、徹底した収量規制等、品質にこだわる姿勢を明確に打ち出し、数々の栄誉を手にしている実力派の醸造所です2006年にはドイツのワイン専門誌「Wine Wirtsschaft?ワイン・ヴィルツシャフト」にて最優秀共同組合に選ばれています。　　　 　　ヨーロッパのハブ空港、フランクフルトのすぐ東。ライン支流であるマイン川沿いにフランケン地方は位置します。ヴュルツブルクを中心としたこの地域は観光地としても日本人にはなじみの深いロマンチック街道の出発地点でもあります。旧西ドイツのワイン産地の中では一番東に位置し、大陸性の厳しい寒暖の差があるこの地域では約1300年もの昔からワインが造られてきました。　　 そのほとんどのワインが写真のボックスボイテル（ヤギの袋）と呼ばれる独特の扁平型のボトルで瓶詰めされ、今でもその伝統が残っています。これは昔狩猟民族であったドイツ人が狩りに行く際に水筒として用いていた羊の睾丸袋の形に由来しており、すでに紀元前400年にはケルト人の墓から陶器として発掘されています。 　　　 そんな野趣にみちた男性的なイメージの強いこの地域。味わいも堅牢な酸とミネラルを基調とした骨太なものとなっています。 「カッツェンコップ（猫の頭の意）」というかわいらしい名前のこの畑は2億年前海でした。土壌は貝殻石灰層となっています。シルヴァーナーというニュートラルな葡萄品種を用いることでこの土地のミネラル感が遺憾なく発揮されています。ドイツの猫といえば甘口ですが、ここフランケンの猫はシャープな辛口です

ハンス・ヴィルシング・ シルヴァーナQbAトロッケン[2006]750ml -Hans Wirsching Silvanar Q.b.A. Trocken- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　ハンス・ヴィルシング 生産村：　イプホーフェン 各付け等：　QbA 葡萄　：　シルヴァーナー：100％ 糖度：　4.4g/l　　　酸度：　5.0/l 評価： 白ワイン：　辛口（ライト-ミデイアムボディ） ハンス・ヴィルシング家のグーツワイン 1級畑であるクロンスベルクからのシルヴァーナ種を 100％使用した価格的にも信じられない高品質ワイン！ 透明瓶。ワインはレモンイエロー、フレッシュな柑橘系の 香り、酸は突発しすぎておらずさっぱりしたすがすがしい 爽やかな味わいとなっております。 フレッシュさを楽しむワインなので2.3年にお飲み下さい！ 　 　ドイツワイン ドイツでの本当の辛口ワイン！フランケン最高評価のワインは究極の食中酒！中世の町並みが続くイプホーフェン村の ハンス・ヴィルシンク家は、1525年に建築されたとされるケラーをもち、ワイングートとしての経営は、1630年から 行っていたとても古い歴史のある醸造所です。 　　 70haの畑をもち、約90％が白ワインの品種です。その内訳の40％はシルヴァーナー、18％がリースリング、12％がミュラートゥルガウ等が植えられています。いつもヴィルシングの醸造所に 朝早くからヴィルシングのワインを買おうと大勢のお客さんが車でやってきます。ケラーの中に所狭しとワインが並んでおり、中にはお宝物のワインも多いそうです。 ロバート・パーカーJr.氏の評価で4ッ星の評価を受けておりますが、フランケンワインを日本に広めたいとのことで、お値段はできるだけリーズナブルに提供したいとのことです。 　　 イプフォーヘンの村を見渡せる小高い丘に畑はあり、南向き斜面で後方には冷たい風を遮ってくれる山があり、 大変恵まれたところに彼らの畑があるのです。 また彼らの畑は保水率が高く、ミネラルも大変豊富。 さらに土が雨で流れないように、また葡萄の成分に なるように畑の傍には藁が敷き詰められています。 またヴィルシング家はフランケンに於て最も評価の高い生産者の1人とドイツワインの評価において有名な スチュワート・ピゴット氏や、「ゴーミヨ」で高い評価を得ています。クロンスベルクとエヒターベルクは共に 隣接しているイプフォーヘンの中でも最高の畑！1990ヴィンテージのエヒター・ベルクは日本に入荷したのは数ケースときいています。オールドヴィンテージのドイツワイン自体が 大変貴重なワインです。2度めの入荷は皆無ですのでお早めにお買い求めください。 　　　　 　　　　　　　-イプホーフェンの畑- 　

チュンガースハイマー・シャルツベルク・ ケルナー・アイスヴァイン[2003]250ml -Thungersheimer Scharlachberg Kerner Eiswein- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者： ワイングート・シュワブ 生産村：　チュンガースハイム 各付け等：　アイスヴァイン 葡萄　：　ケルナー：100％ 糖度：　　g/l　　　酸度：　g/l 評価： 白ワイン：　極甘口（ミディアム-フルボディ） 市場ではまったく見かけないフランケンのアイスヴァイン 2020年頃まで熟成し、品質が更に良くなるワインです。 アイスヴァインに必要な充分な酸をケルナー種は持ち合わせ、 チュンガースハイマーの畑は、当地でも最優良畑の一つで、 2003年産にも関わらず、充分な酸を持つバランスの良い アイスワインとなりました。ラインラントプファルツ品評会銀賞受賞！ ドイツワイン評価本「ゴーミヨ」で83点を獲得。 市場ではまったく見かけないフランケンのアイスヴァイン 　 ドイツワイン　フランケン　 　 辛口で有名なフランケン地方のワインから、あまり市場でみかけないキュートでスイートなフランケン・アイスワインが入荷！オーナーのトーマス・シュワブ氏がこの家族経営の醸造所を受け継いで以来、多くの改良を開始しました。　醸造所内では合成樹脂製のタンクからステンレス製のタンクに代え、ぶどう畑はより高品質のワインを造るための品種に植え替えました。今後は、赤ワイン用品種の割合も増やす予定です。また、フランケン生産地域の伝統品種Silvaner種も増やし、WeisserBurgunder種も新たに作付けする予定です。醸造方法においては、実を破砕せずプレスする方法をとり、一部の白ワインにおいてもバリックでの醸造を研究中です。Thomas Schwab 氏は今後のワイン造りで多くの試みを計画しておりますが、既に完成している2003年産で素晴らしい品質のワインを造っており、現在は1つ房の評価ですが、今後が期待される醸造所です。　 　　　 29% ミュラートゥルガウ、18% シルヴァーナー、15 % リースリング、14%バフース、8 % ドルンフェルダー、6% ケルナー、5% シュペートブルグンダーと多種多様の葡萄を生産しています。 地元消費がメインであるのでお値段も比較的抑え目なのも魅力的です。

品種：ジルヴァーナ等級：　シュペートレーゼ甘辛度：　少辛口生産地：　フランケン生産者：　エゴン・シェッファー内容量750mlご注意開栓後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法温度14度、湿度70%程度、またはこれに近い環境で保存するのが理想です。原材料ブドウ　ジルヴァーナ種製造元エゴン・シェッファー商品説明アルコール度数13．5％、白・少辛口「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」フランケンのジルヴァーナ

蔵元　ライス醸造所品種　ミュラートゥルガウ地区　フランケン白　辛口　容量750ml　alc 12%ミューラー・トゥルガウ種は1882年にリースリングとシルバーナーの交配種として開発された品種でドイツで多く栽培されています。ライス醸造所の造ったこのワインは香りは華やかですが味わい草原で深呼吸をするような爽やかなグリーンを感じる辛口に仕上がっています。少し苦みのある野菜の天ぷらとの相性が絶妙な他、和食全般との相性がよく素材の味わいを引き立てます。

【内容量】 　　各750ml【ご注意】 　　開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。【保存方法】 　　冷暗所に保存してください。　　（直射日光・振動・乾燥・強いをさける）【原材料】 　　ぶどう【製造元】 　　マティアス・ミュラー【商品説明】 　　中辛口白ワイン注文が集中した場合など、発送が遅れたり、在庫切れで販売できなくなる可能性がございます。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 Weingut Matthias Müller 2005er Mittelrhein Bopparder Hamm Engelstein Riesling Kabinett halbtrocken 3150円 ◆【MR-01】マティアス・ミュラー 　2005年　ミッテルライン産ボッパルダー・ハム・エンゲルシュタインリースリング種　カビネット　白　中辛口　3150円 甘味■□□□ 酸味■■■□ コク ■■■□ 世界遺産に認定されたライン河中流域に広がるワイン産地、ミッテルライン。モーゼルやラインガウと並ぶこのリースリングワイン産地は、ワイン愛好家の憧れの土地として親しまれています。この土地に足を踏み入れると関所や要衝として建造された古城が望め、その周りに広がるブドウ畑は四季折々の風景を楽しませてくれます。ミッテルラインの中でも特に一級畑の区域として名高い「Bopparder Hamm」。ローマ時代の要衝の廃墟が残る町ボッパルトから下流へと弧を描きながら広がる斜面は、日光をサンサンと浴びる南向きの日当たりの良い畑です。ちょうど畑を過ぎたあたりにある小さなシュパイ村に位置するマティアス・ミュラーはリースリングワインの名手として名高く、2004年産のリースリングシュペートレーゼBopparder Hamm Engelstein ＞Edition MM＜がドイツワイン専門格付けガイド誌『ゴーミヨ』にて、「ベスト・リースリング中辛口ワイン」に輝いています。ご紹介のワインは、スレート状粘板岩土壌から生まれる豊富なミネラル分を感じさせ、花やぐ果実味と酸味がやさしい、「マティアス・ミュラー、リースリング・カビネット中辛口2005年産。」キレのある酸味と甘味のバランスが取れた、ドイツ産リースリングの魅力をたっぷりと味わえる一本です。

フランク＆フライ・ミュラートゥルガウ[2006]750ml -Frank&Frei Mueller-Thurgau - 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　ミヒャエル・フレーリッヒ 生産村：　エッシェンドルフ 各付け等：　QbA 葡萄　：　ミュラートゥルガウ：100％ 糖度：　4.9g/l　　　酸度：　4.8/l 評価： 白ワイン：　辛口（ライト-ミデイアムボディ） 透明瓶のボックスボイテルに入ったフランケンワイン マスカットやフレッシュな柑橘類の果実の香り 穏やかでキレイな酸味は非常に清潔感があります。 もちろん普段の食事にもいいですし、 シーフード、野菜などの食事にはとてもぴったり！ はじめてのフランケンワインにもおすすめです。 　 　ドイツワイン こんなにうまいフランケンがあったなんて・・ 軽く冷やして楽しむのがとてもぴったり！！ エシェルンドルフにある花と緑で美しく飾られた明るい雰囲気のこの醸造所の建物に現当主フレーリッヒ夫妻の若々しさが見受けられます。 　 フレーリッヒ氏は学生時代、ぶどうの交配の研究をしていた新品種の専門家です。しかし、彼が大切にしているのは伝統的なぶどう品種でのワイン造りなのです。フランケンといえば「シルヴァーナー種」が代名詞ですが、フランク＆フライは17人の著名なワイン生産者が「もっともっとフランケンのミュラートゥルガウの素晴らしさを伝えたい！」とそれぞれが同じラベルで、生産者オリジナルのミュラートゥルガウのワインを造っております。 　 GERALD BALDAUF ・ Ramsthal、HUGO BRENNFLECK ・ Sulzfeld、FRIEDER BURRLEIN ・ Mainstockheim、WALTER ERHARD ・ Volkach、MICHAEL FROHLICH ・ Escherndorf、KLAUS GIEGERICH ・ Groswallstadt、DR. KLAUS-PETER HEIGEL ・ Zeil/Main、SANDRA KNOLL ・ Wurzburg、WINFRIED LUCKERT ・ Sulzfeld、MAX MARKERT ・ Eibelstadt、RUDOLF MAY ・ Retzstadt、JOCHEN MEINTZINGER、Frickenhausen、ANDREA FLAMMERSBERGER ・ Volkach、HORST SAUER ・ Escherndorf、RAINER SAUER ・ Escherndorf、ARTUR STEINMANN ・ Sommerhausen、GERHARD STICH ・ Burgstadtといずれも著名ぞろい ミュラートゥルガウは非常に爽やかでとれも果実味豊か！はじめてフランケンワインを試してしまいというお客様にもぴったり！いかにお食事とともに相性がいいかわかります。 　

蔵元　ライス醸造所品種　シルヴァーナー地区　フランケン白　辛口　容量750ml　alc 13.5%シルヴァーナーは古くからドイツで栽培されている葡萄品種ですが、なかでもフランケン地方の石灰質土壌で育まれたシルヴァーナーはふくよかで力強い辛口タイプに仕上がります。フランケンを代表する畑「シュタイン」のコクのある味わいをお楽しみください。

イプヘーファー・カルプ・ シュペートレーゼ・トロッケン[2002]750ml -Hans Wilsching Silvanar Spetlese Trocken- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　ハンス・ヴィルシング 生産村：　イプホーフェン 各付け等：　シュペートレーゼ 葡萄　：　シルヴァーナー：100％ 糖度：　3.3g/l　　　酸度：　6.0/l 評価： 白ワイン：　辛口（ミデイアムボディ） トロッケンは辛口という意味です。 フランケン地方において最良の葡萄品種といわれる シルヴァーナーを使ったシュペートレーゼ・トロッケン！ ふくよかな香りはフランケン独特の広がりをもち ミネラル香が非常に強いワインです。 ボディに厚みもあり、しっかりした辛口に仕上げられ、 非常に完成度の高いコクのあるワインです。 地元では野鳥獣肉などとフルーツソース和えなど 合わせるらしく、世界的にも人気の高いワイン！ フランケンのワインは食事とともにあわせるのがぴったり！ 　 ドイツワイン　フランケン　 ドイツでの本当の辛口ワイン！フランケン最高評価のワインは究極の食中酒！中世の町並みが続くイプホーフェン村の ハンス・ヴィルシンク家は、1525年に建築されたとされるケラーをもち、ワイングートとしての経営は、1630年から 行っていたとても古い歴史のある醸造所です。 　　 70haの畑をもち、約90％が白ワインの品種です。その内訳の40％はシルヴァーナー、18％がリースリング、12％がミュラートゥルガウ等が植えられています。いつもヴィルシングの醸造所に 朝早くからヴィルシングのワインを買おうと大勢のお客さんが車でやってきます。ケラーの中に所狭しとワインが並んでおり、中にはお宝物のワインも多いそうです。 ロバート・パーカーJr.氏の評価で4ッ星の評価を受けておりますが、フランケンワインを日本に広めたいとのことで、お値段はできるだけリーズナブルに提供したいとのことです。 　　 イプフォーヘンの村を見渡せる小高い丘に畑はあり、南向き斜面で後方には冷たい風を遮ってくれる山があり、 大変恵まれたところに彼らの畑があるのです。 また彼らの畑は保水率が高く、ミネラルも大変豊富。 さらに土が雨で流れないように、また葡萄の成分に なるように畑の傍には藁が敷き詰められています。 またヴィルシング家はフランケンに於て最も評価の高い生産者の1人とドイツワインの評価において有名な スチュワート・ピゴット氏や、「ゴーミヨ」で高い評価を得ています。クロンスベルクとエヒターベルクは共に 隣接しているイプフォーヘンの中でも最高の畑！1990ヴィンテージのエヒター・ベルクは日本に入荷したのは数ケースときいています。オールドヴィンテージのドイツワイン自体が 大変貴重なワインです。2度めの入荷は皆無ですのでお早めにお買い求めください。 　　　　 　　　　　　　-イプホーフェンの畑- 　

レーデルゼアー・シュロスベルグ・ミュラートゥルガウQbAトロッケン[2006]750ml×12本セット -Rodeslseer Schlossberg Muller-Thurugau QbA trocken- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　GWFフランケンワイン協同組合 生産地区：　 各付け等：　 葡萄　：　ミュラートゥルガウ種100％　 評価： 白ワイン：　辛口　　アルコール：　12％ この醸造所はキッチンゲン村に位置し銘園、ヴュルツブルガー・キルシュベルグやホルクアッハー・キルシュベルグ、エッシェルンドルファー・ルンプ、イプヘーファーやランダーザッカーと言った一流の畑を所有しています。GWFより数量限定にて特別な価格にて分けていただきました。すっきりした持ち味の爽やかな風味が特徴です。食事を邪魔しない素直な風味を楽しめます。10ケースしかありません・・・早い者勝ちです。 ドイツワイン　 このフランケンワイン生産者協同組合（G.W.F.)は6000ヘクタールある栽培面積の約40％を占める2400ヘクタールを所有しており、ドイツ国内で最大級の協同組合をして知られています。 　 近年では少量生産の醸造所が数を減らしこのような協同組合がどんどん栽培面積を増やしているそうです。ちなみにこの協同組合は大量生産出来る為、ドイツ国内のみならず海外にも進出しており安定した量のワインをお客様の元に供給しています。大量生産だけでなくワインの品質にも十分配慮し、最新鋭の醸造設備と伝統的な造りの融合でドイツ国家から名誉賞も獲得した事のある醸造所です。 　 　 川沿いに面した急勾配な畑！上からの直射熱と川から来る反射熱で日当たり抜群の畑。最良のぶどうが生産されます。その為ぶどうの収穫は今でも機械摘みで無く、全て手摘みになります。この醸造所はキッチンゲン村に位置し銘園、ヴュルツブルガー・キルシュベルグやホルクアッハー・キルシュベルグ、エッシェルンドルファー・ルンプ、イプヘーファーやランダーザッカーと言った一流の畑を所有しています。 「元来ワインとは自然の産物であったはずその自然を傷つけて造るワインは果たして 本当に美味しいのだろうか？」 そんな疑問から、エコ栽培の畑では一切の化学系の薬品を使わずに、健やかなブドウを育てています。 試行錯誤を繰り返しながらも、GWFの自然にやさしいワインは毎年注目を集め、1992年にはワイン界のオスカー賞ともいわれる ドイツ連邦共和国大臣賞の金賞を受賞しました。 　（2007.3　プロヴァイン会場のG.W.F.ブースにて）

ランダースアッカラー・ゾンネンシュトゥール・ リースリング・シュペートレーゼ[2005]750ml -Randersackerer Sonnenstuhl Spetlese Trias- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　シュテアライン 生産村：　ランダーザッカル 各付け等：　シュペートレーゼ 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　9.7g/l　　　酸度：　7.3/l 評価： 白ワイン：　辛口（ミデイアムボディ） クリアーでエレガントなフランケン・リースリング しっかりしたイエローカラー！ リースリング特有のシャープで綺麗な果実味の香りを感じ、 口に含むととのボディの厚さに驚く！ 大柄なボディとキリッとした酸、しかもバランスがよい 素直にウマイと思う・・ フランケンのワインはグルメ家が好むと聞いたことがあるが このワインを飲んだ時に心から理解した気 　 ドイツワイン　 シュトゥールライン醸造所はわずか8.5ヘクタールを所有している家族経営の醸造所。トリアスの中で最も小規模の生産者です。ヴュルツヴルクの近郊、ランダースアッカー村に居を構えています。主力品種はジルヴァーナーとリースリング。特に彼の所有している優良畑ゾンネンシュトゥールは写真の通り真っ白な石灰層に覆われ、収量をきっちりと制限している彼のワインからはいずれも土壌のニュアンスが感じ取れます。　 フランケンの革新的ワイン生産者グループ、「トリアス」を引っ張る一人。モダン・フランケンのリーダー的存在です。昨年秋の《ワイナート》でも大々的に取り上げられました。樹齢40年のトリアス用のリースリング、シルヴァーナーカビネットでも樹齢30年!! 除草剤、殺虫剤、化学肥料を一切使用していないシュトゥールラインさんの畑です。　 彼の畑には益虫である蜘蛛がたくさん!!土をたたくとまさに《蜘蛛の子を散らす》光景が!!蛾の卵を食べてくれるこの蜘蛛は自然派の証拠。それにしてもたくさんいます。彼の白ワインは全て何ヶ月か下のオークの大樽で熟成されます。ワインに独特の深みを与えます。 　　　　　　 （トリアスのメンバー、いずれもビックネームの方達ばかり）トリアス・・それはフランケンワインの珠玉の雫 飲む人を必ず虜にさせるグルメなワイン！土壌やミクロクリマ（畑特有の局地的気候）やブドウ畑の形状など、いわゆる「テロワール」を重視してその土地に相応しく個性的で明確な構造のワインの生産を完全なものにしていこうとフランケンのワイン生産者5人のすでに名声を博す醸造家たちが手を結びました。フランケンワインの素晴らしさを伝え相互に学びあうことが第一目的とのことです。　　　　「トリアス」は「三畳系」の意。地質学の歴史で2億2千500年前から1億8千万年前の 中生代をあらわす言葉だとか。このころ雑色砂岩、貝殻石灰石、石灰質粘土といった 岩盤層が推積され、この土壌が現在のフランケンを 特色付けること、そしてこのメンバーがこの地質を生かしたワイン造りを目指していることから付けられたそうです。祖父は私が幼かった頃「ブドウ畑はとっても大事な宝物が隠されているんだよ」といつも話して聞かせてくれました。 当時の私には理解できなかったのですが、今ははっきりとわかります。素晴らしいワインを生み出すこの土地と葡萄の樹がわれわれの貴重な財産であるのだと。この貴重な財産が、ブドウ栽培農家の細心の注意を払った手作業によって 美食家の目を輝かせるような「珠玉の雫」となるのです。このシュペートレーゼのワインからはよく熟したりんごや洋なしの香りに続き骨格のしっかりした贅沢な味わいが楽しめます。調和の取れた酸がこの素晴らしいワインの構造をよりいっそう 際立たせ余韻を長いものにしております。アルミン・シュトゥアライン氏「ワイングート・シュテアライン」 　

エッシェンドルファー・ルンプ・シルヴァーナー・カビネット・トロッケン[2005]750ml-Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett Trocken- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　ノルトハイム醸造所 生産村：　エッシェンドルフ 各付け等：　カビネット 葡萄　：　シルヴァーナー　：100％ 糖度：　g/l　　　酸度：　/l　　アルコール　12％ 評価： 白ワイン：　辛口（ミデイアムボディ） <ノルトハイマー協同組合>世界No,1ソムリエのモネゴ氏のセレクトでドイツのルフトハンザの機内サービスされております！又ロシアのプーチン大統領もご愛飲のワイン。ガラス栓を使用！ 開け閉め楽なガラス栓使用しています。 　 　ドイツワイン ワイン専門HP゜Wein-Plus.de゜でこの醸造所をフランケン地域で最も優れた生産者協同組合であると評価！今ドイツワインが注目されています。繊細で甘口ワインの印象が強いドイツで唯一辛口ワインを生産している地域、それがフランケンワイン。大変ユニークなボトル（ボックスボイテル）に入ったワインは男性的な辛口ワインで本場ドイツでは大変有名なワインです。 　　ノルトハイム生産者協同組合は、フランケンの主要都市ヴュルツブルク近郊にあり、まわりには有名なワイン村ワイン畑が連なっているまさに中心地です。この醸造所は、ロンドンで昨年行われたInternational Wine & Spirits Competition 2006で“German wine producer of the year” を受賞しました。またドイツで最も権威のあるワイン評価誌Gault Millau 2007（ゴーミヨ・ドイツワインガイドブック）で 2つ房（最高5つ房）の評価を得ており、その品質は高く評価されており、また、しかもそのリーズナブルさにも定評があります。今後ますます楽しみなワイナリーの1つです。 土壌は貝殻石灰が主体で辛口ワインの生産には申し分のない環境です。ノルトハイム村はマイン川をはさんでエシェルンドルフの対岸にある小さな村で中世の面影の残ったとても静かな田舎町です。 　　　 醸造所は清潔な近代設備が完備され、世代にあわせたタイプをいち早く生産しマーケットを開拓しています。つまり日常用と高級なもの、瓶型など計画的に生産しています。大きな協同組合ではないので、品質も高くこまかいところまで目が届くのが強みです。 聞くところによると醸造の責任者はとても頑固で、 急ぐ注文にも自分が納得いくものにしあがっていなければ味が安定するまで瓶詰めはしないと、営業担当が苦笑していました。当然のことですけど…・・。

チュンガースハイマー・シャルツベルク・ リースリング・アイスヴァイン[2003]250ml -Thungersheimer Scharlachberg Riesling Eiswein- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者： ワイングート・シュワブ 生産村：　チュンガースハイム 各付け等：　アイスヴァイン 葡萄　：　リースリング：100％ 糖度：　　g/l　　　酸度：　g/l 評価： 白ワイン：　極甘口（ミディアム-フルボディ） 市場ではまったく見かけないフランケンのアイスヴァイン 2020年頃まで熟成し、品質が更に良くなるワインです。 アイスヴァインに必要な充分な酸をリースリング種は持ち合わせ、 チュンガースハイマーの畑は、当地でも最優良畑の一つで、 2003年産にも関わらず、充分な酸を持つバランスの良い アイスワインとなりました。ラインラントプファルツ品評会金賞受賞！ 市場ではまったく見かけないフランケンのアイスヴァイン 　 ドイツワイン　フランケン　 　 辛口で有名なフランケン地方のワインから、あまり市場でみかけないキュートで スイートなフランケン・アイスワインが入荷！オーナーのトーマス・シュワブ氏がこの家族経営の醸造所を受け継いで以来、多くの改良を開始しました。 　 醸造所内では合成樹脂製のタンクからステンレス製のタンクに代え、ぶどう畑はより高品質のワインを造るための品種に植え替えました。今後は、赤ワイン用品種の割合も増やす予定です。また、フランケン生産地域の伝統品種Silvaner種も増やし、WeisserBurgunder種も新たに作付けする予定です。 醸造方法においては、実を破砕せずプレスする方法をとり、一部の白ワインにおいてもバリックでの醸造を研究中です。Thomas Schwab 氏は今後のワイン造りで多くの試みを計画しておりますが、既に完成している2003年産で素晴らしい品質のワインを造っており、現在は1つ房の評価ですが、今後が期待される醸造所です。 　 29% ミュラートゥルガウ、18% シルヴァーナー、15 % リースリング、14%バフース、8 % ドルンフェルダー、6% ケルナー、5% シュペートブルグンダーと多種多様の葡萄を生産しています。地元消費がメインであるのでお値段も比較的抑え目なのも魅力的です。

【内容量】 　　750ml【ご注意】 　　開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。【保存方法】 　　冷暗所に保存してください。　　（直射日光・振動・乾燥・強いをさける）【原材料】 　　ぶどう【製造元】 　　ビュルガーシュピタール/シュミッツキンダー/グラーザー・ヒンメルシュトス【商品説明】 　　フランケン産ワイン5本セット注文が集中した場合など、発送が遅れたり、在庫切れで販売できなくなる可能性がございます。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 【F-02】 ビュルガーシュピタール　2006年　フランケン産 ヴュルツブルガー　シュタイン・ハルフェ　ジルヴァーナー種　カビネット　白　中辛口　3675円 甘味■□□□ 酸味■■□□ コク ■■■□ 1316年より700年近くの歴史を有するビュルガーシュピタール醸造所。とある富豪が自分の屋敷を解放し慈善院にしたことから始まり、現在はワイン生産、販売、レストランが経営されています。そして利益の一部で養老院が運営されています。フランケンワインでおなじみの「ボックスボイテル瓶」はこのワイナリーを発祥としており、18世紀に横行した悪徳ワイン業者の偽ワインと区別するため、ボックスボイテル（ヤギのふぐり）型の容器にワインを入れ役所の蝋で封印したことに始まったそうです。「このボックスボイテルの容器に入れられたワインこそ本物のワインだ！」と好評を博しました。今でもフランケン地方の多くの醸造所は高品質のワインにボックスボイテル瓶を使用しています。ヴュルツブルクに位置する一級畑シュタインの中でも特に優れた一区画として知られるシュタイン・ハルフェは当ワイナリーが単独所有しています。伸びやかで切れのある酸味と重過ぎず辛過ぎない、バランスの取れた飽きのこない風味をお楽しみください。 【F-03】シュミッツ・キンダー　2005年　フランケン産ランダーザッケラー　エーヴィヒレーベン　ミュラー・トゥルガウ種　カビネット　白　辛口　2625円 甘味■□□□ 酸味■■□□ コク ■■□□ マイン河沿いに位置するランダーザッカー村にはブドウ栽培に適した理想的な地形が広がっています。温暖な貝殻石灰岩を土壌とする南もしくは南西向きの日当たりの良い斜面にはフランケンを代表するジルヴァーナー種を始め、ドイツを発祥とする早熟で香り豊かなミュラー・トゥルガウ種が栽培されています。透明感あるクリアーな口当たりと凝縮感あるコクのあるワインが特徴です。こちらのワインは、自己主張しない軽いタッチながら、しっかりと余韻と後味を感じさせるつくり。心温まるほのかに甘い香りが、気持ちをリラックスさせてくれます。様々な和食や魚料理と相性良し。 【F-04】グラーザー・ヒンメルシュトス　2006年　フランケン産デッテルバッヒャー・ベルク・ロンデル　ジルヴァーナー種　カビネット　白　辛口　2940円 甘味■□□□ 酸味■■□□ コク ■■■□ フランケン地域で本領を発揮すると言われる品種、ジルヴァーナー。ヴァリエーション豊富なドイツワインの中でも、とりわけ男性的と言える辛口ワインがこのジルヴァーナーより作られています。リースリングよりも若干押さえ目で引き締まった酸とミネラル感を有し、なめらかな果実味と溢れるような香りが特徴です。ワイナリー・グラーザーヒンメルシュトスは、ワイン島と呼ばれるノルトハイム村とその近郊のデッテルバッハ村に畑を所有し、手作業による丁寧なブドウ栽培を行っています。もちろん収穫も手作業にて高品質なもののみ選別しています。ドイツワイン専門格付けガイド誌『ゴーミヨ』では3つ房の評価を得、生産されるワインも総じて高い評価を受け、今後の活躍が期待されています。コルクについて：2004年よりこちらのワイナリーではグラスコルクを採用しています。天然のコルクでは常にコルク臭の危険が付きまといましたが、グラスコルクはその心配はありません。ドイツ国内では多くのワイナリーがこのグラスコルクを採用し始め、高級なクラスに使用することが多いようです。リキャップすることも可能で、外見も高級感とおしゃれ感があり、今後ますます目にすることが多くなるでしょう。 【F-05】ビュルガーシュピタール　2005年　フランケン産ドミナ種　クーベーアー　赤　辛口　3885円 甘味■□□□ 酸味■■■□ コク ■■■□ 1316年より700年近くの歴史を有するビュルガーシュピタール醸造所。とある富豪が自分の屋敷を解放し慈善院にしたことから始まり、現在はワイン生産、販売、レストランが経営されています。そして利益の一部で養老院が運営されています。フランケンワインでおなじみの「ボックスボイテル瓶」はこのワイナリーを発祥としており、18世紀に横行した悪徳ワイン業者の偽ワインと区別するため、ボックスボイテル（ヤギのふぐり）型の容器にワインを入れ役所の蝋で封印したことに始まったそうです。「このボックスボイテルの容器に入れられたワインこそ本物のワインだ！」と好評を博しました。今でもフランケン地方の多くの醸造所は高品質のワインにボックスボイテル瓶を使用しています。ブドウ品種のドミナは、ポルトゥギーザーとシュペートブルグンダーの交配種。20世紀初めに誕生した比較的新しい品種です。深い色合いを利用して色を補填するために使われることが多いため、補助的な役割として認知されているのも事実。しかし一方で、特にフランケン地域で誕生する出来の良いドミナは、単一で上質な奥深い赤ワインとなります。若干スパイシーで程よいタンニンと渋み、心地よいまろやかさが魅力的なワインです。 【F-06】グラーザー・ヒンメルシュトス　2005年　フランケン産デッテルバッヒャー・ベルク・ロンデル　リースリング種　カビネット　白　辛口　3675円 甘味■□□□ 酸味■■■□ コク ■■□□ ヴァリエーション豊富なドイツワインの中でも、とりわけ男性的と言える辛口ワインが作られているワイン産地フランケン。代表的品種はジルヴァーナーですが、他の産地のものと比べキリっとした硬さを感じさせるフランケンのリースリングもまた魅力的です。ワイナリー・グラーザーヒンメルシュトスは、ワイン島と呼ばれるノルトハイム村とその近郊のデッテルバッハ村に畑を所有し、手作業による丁寧なブドウ栽培を行っています。もちろん収穫も手作業にて高品質なもののみ選別しています。ドイツワイン専門格付けガイド誌『ゴーミヨ』では3つ房の評価を得、生産されるワインも総じて高い評価を受け、今後の活躍が期待されています。コルクについて：2004年よりこちらのワイナリーではグラスコルクを採用しています。天然のコルクでは常にコルク臭の危険が付きまといましたが、グラスコルクはその心配はありません。ドイツ国内では多くのワイナリーがこのグラスコルクを採用し始め、高級なクラスに使用することが多いようです。リキャップすることも可能で、外見も高級感とおしゃれ感があり、今後ますます目にすることが多くなるでしょう。

品種：バッフス種等級：　ベーレンアウスレーゼ甘辛度：　甘口生産地：　フランケン生産者：　ビュルガーシュピタル内容量750mlご注意開栓後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法温度14度、湿度70%程度、またはこれに近い環境で保存するのが理想です。原材料ブドウ　バッフス種製造元ビュルガーシュピタル商品説明アルコール度数10．5％、白・甘口「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」シュタイフ社とフランケンワイン（ドイツ）のビュルガーシュピタル社とのコラボレーション！限定生産のテディベアとベーレンアウスレーゼのワインセット。日本向けは150セット！残り僅か！！

【内容量】 　　各750ml【ご注意】 　　開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。【保存方法】 　　冷暗所に保存してください。　　（直射日光・振動・乾燥・強いをさける）【原材料】 　　ぶどう【製造元】 　　ベルヒャー【商品説明】 　　敬老の日　こだわりセット注文が集中した場合など、発送が遅れたり、在庫切れで販売できなくなる可能性がございます。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 Weingut Bercher 2005er Baden Jechtinger Steingrube Weissburgunder Kabinett trocken 箱・ラッピング　送料込み　3835円※同封するワインカードにメッセージを入れることができます。メッセージをご希望の方は購入の際、配送についての備考欄に「メッセージ希望：」とお書きの上メッセージをご記入ください。例）メッセージ希望：おじいちゃんおばあちゃん、いつまでもお元気で長生きしてね！また遊びにいきます！良介 【B-05】ベルヒャー　2005年　バーデン産　イェヒティンガー・シュタイングルーベヴァイスブルグンダー種　カビネット　白　辛口ドイツのトスカーナと呼ばれる年平均気温が最も高い地域、バーデン地域のカイザーシュトゥール地区ではブルグンダー系の栽培が盛んです。カイザー（帝王）シュトゥール（座、椅子）と呼ばれるこの地域は、かつての火山の活動により隆起した地域で、黄土層や風化した火山岩などのミネラル分豊富な土壌によって形成されます。ワインは力強さや華やかさだけでなく、ドイツらしい繊細さとやわらかさを兼ね備えています。ワイナリーベルヒャーはカイザーシュトゥールの中でも西部に位置し、ライン川を越えるとフランスもすぐ隣。ワイナリーとしては15世紀半ばからその歴史を有し、VDP（ドイツ優良ワイン農家組合）にも加盟しています。赤ワインを得意とするメーカーながらヴァイスブルグンダー種のワインの評価が毎年高く、ドイツ国内でも頻繁に上位にランクインします。バーデンワインの魅力である厚みある骨格と、ドイツらしい繊細で上品な香りがお楽しみいただけます。 甘味■□□□酸味■■■□コク ■■■□

品種：　リースリング等級：　アウスレーゼ甘辛度：　甘口生産地：　プファルツ生産者：　Dr．ビュルクリン・ヴォルフ内容量750mlご注意開栓後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法温度14度、湿度70%程度、またはこれに近い環境で保存するのが理想です。原材料ブドウ　リースリング種製造元Dr．ビュルクリン・ヴォルフ商品説明アルコール度数9.5％、白・甘口「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」名門ビュルクリン・ヴォルフ家の優秀アウスレーゼ

【内容量】 　　各750ml【ご注意】 　　開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。【保存方法】 　　冷暗所に保存してください。　　（直射日光・振動・乾燥・強いをさける）【原材料】 　　ぶどう【製造元】 　　ビュルガーシュピタール【商品説明】 　　辛口白ワインお中元セット注文が集中した場合など、発送が遅れたり、在庫切れで販売できなくなる可能性がございます。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 Weingut Bürgerspital zum Heiligen Geist (Kabinett) Silvaner 2006er Franken 【F-02】ビュルガーシュピタール　ヴュルツブルガー　シュタイン・ハルフェ ジルヴァーナー種　カビネット　白　中辛口　2006年　フランケン産 1316年より700年近くの歴史を有するビュルガーシュピタール醸造所。とある富豪が自分の屋敷を解放し慈善院にしたことから始まり、現在はワイン生産、販売、レストランが経営されています。そして利益の一部で養老院が運営されています。フランケンワインでおなじみの「ボックスボイテル瓶」はこのワイナリーを発祥としており、18世紀に横行した悪徳ワイン業者の偽ワインと区別するため、ボックスボイテル（ヤギのふぐり）型の容器にワインを入れ役所の蝋で封印したことに始まったそうです。「このボックスボイテルの容器に入れられたワインこそ本物のワインだ！」と好評を博しました。今でもフランケン地方の多くの醸造所は高品質のワインにボックスボイテル瓶を使用しています。ヴュルツブルクに位置する一級畑シュタインの中でも特に優れた一区画として知られるシュタイン・ハルフェは当ワイナリーが単独所有しています。伸びやかで切れのある酸味と重過ぎず辛過ぎない、バランスの取れた飽きのこない風味をお楽しみください。 甘味■□□□酸味■■□□コク ■■■□

ロマンティック街道で有名なフランケン地方。この地域のワインはボックスボイテルと呼ばれる緑色の丸型平瓶に詰められ、香りは華やかでほのかな甘さと厚みがあり、しっかりとしたコクのあるやや辛口タイプ。

品種：リースリング等級：　アウスレーゼ甘辛度：　甘口生産地：　フランケン生産者：　ビュルガーシュピタル内容量750mlご注意開栓後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法温度14度、湿度70%程度、またはこれに近い環境で保存するのが理想です。原材料ブドウ　リースリング種製造元ビュルガーシュピタル商品説明アルコール度数12．5％、白・甘口「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」ゲーテも愛した優秀畑のアウスレーゼ

ランダースアッカラー・ゾンネンシュトゥール・ シルヴァーナー・カビネット・トロッケン[2006]750ml -Randersackerer Sonnenstuhl Kabinett Trias- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　シュテアライン 生産村：　ランダーザッカル 各付け等：　カビネット 葡萄　：　シルヴァーナー：100％ 糖度：　1.1g/l　　　酸度：　5.6/l 評価： 白ワイン：　辛口（ミデイアムボディ） キリリとしたキレイなフランケン・シルヴァーナ 緑かかったライトイエローゴールド。 とてもフランケンらしいフランケンというか、ミネラルビシバシ 感じます。 とてもフレッシュな柑橘系の香りとキレイで透明感のある とても爽やかな感じ。 キレのある締まったコクはいろんな料理に合いそうです。 フランケンの特徴をとても表現しているワイン 　 ドイツワイン　 シュトゥールライン醸造所はわずか8.5ヘクタールを所有している家族経営の醸造所。トリアスの中で最も小規模の生産者です。ヴュルツヴルクの近郊、ランダースアッカー村に居を構えています。主力品種はジルヴァーナーとリースリング。特に彼の所有している優良畑ゾンネンシュトゥールは写真の通り真っ白な石灰層に覆われ、収量をきっちりと制限している彼のワインからはいずれも土壌のニュアンスが感じ取れます。　 フランケンの革新的ワイン生産者グループ、「トリアス」を引っ張る一人。モダン・フランケンのリーダー的存在です。昨年秋の《ワイナート》でも大々的に取り上げられました。樹齢40年のトリアス用のリースリング、シルヴァーナーカビネットでも樹齢30年!! 除草剤、殺虫剤、化学肥料を一切使用していないシュトゥールラインさんの畑です。　 彼の畑には益虫である蜘蛛がたくさん!!土をたたくとまさに《蜘蛛の子を散らす》光景が!!蛾の卵を食べてくれるこの蜘蛛は自然派の証拠。それにしてもたくさんいます。彼の白ワインは全て何ヶ月か下のオークの大樽で熟成されます。ワインに独特の深みを与えます。 　　　　　　 （トリアスのメンバー、いずれもビックネームの方達ばかり）トリアス・・それはフランケンワインの珠玉の雫 飲む人を必ず虜にさせるグルメなワイン！土壌やミクロクリマ（畑特有の局地的気候）やブドウ畑の形状など、いわゆる「テロワール」を重視してその土地に相応しく個性的で明確な構造のワインの生産を完全なものにしていこうとフランケンのワイン生産者5人のすでに名声を博す醸造家たちが手を結びました。フランケンワインの素晴らしさを伝え相互に学びあうことが第一目的とのことです。　　　　「トリアス」は「三畳系」の意。地質学の歴史で2億2千500年前から1億8千万年前の 中生代をあらわす言葉だとか。このころ雑色砂岩、貝殻石灰石、石灰質粘土といった 岩盤層が推積され、この土壌が現在のフランケンを 特色付けること、そしてこのメンバーがこの地質を生かしたワイン造りを目指していることから付けられたそうです。祖父は私が幼かった頃「ブドウ畑はとっても大事な宝物が隠されているんだよ」といつも話して聞かせてくれました。 当時の私には理解できなかったのですが、今ははっきりとわかります。素晴らしいワインを生み出すこの土地と葡萄の樹がわれわれの貴重な財産であるのだと。この貴重な財産が、ブドウ栽培農家の細心の注意を払った手作業によって 美食家の目を輝かせるような「珠玉の雫」となるのです。このシュペートレーゼのワインからはよく熟したりんごや洋なしの香りに続き骨格のしっかりした贅沢な味わいが楽しめます。調和の取れた酸がこの素晴らしいワインの構造をよりいっそう 際立たせ余韻を長いものにしております。アルミン・シュトゥアライン氏「ワイングート・シュテアライン」 　

【内容量】 　　各750ml【ご注意】 　　開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。【保存方法】 　　冷暗所に保存してください。　　（直射日光・振動・乾燥・強いをさける）【原材料】 　　ぶどう【製造元】 　　ビュルガーシュピタール【商品説明】 　　辛口赤ワイン注文が集中した場合など、発送が遅れたり、在庫切れで販売できなくなる可能性がございます。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 Weingut Bürgerspital zum Heiligen Geist 2005er Franken Domina QbA箱・ラッピング　送料込み　5085円※同封するワインカードにメッセージを入れることができます。メッセージをご希望の方は購入の際、配送についての備考欄に「メッセージ希望：」とお書きの上メッセージをご記入ください。例）メッセージ希望：おじいちゃんおばあちゃん、いつまでもお元気で長生きしてね！また遊びにいきます！良介 【F-05】ビュルガーシュピタール　2005年　フランケン産　ドミナ種　クーベーアー　赤　辛口 1316年より700年近くの歴史を有するビュルガーシュピタール醸造所。とある富豪が自分の屋敷を解放し慈善院にしたことから始まり、現在はワイン生産、販売、レストランが経営されています。そして利益の一部で養老院が運営されています。フランケンワインでおなじみの「ボックスボイテル瓶」はこのワイナリーを発祥としており、18世紀に横行した悪徳ワイン業者の偽ワインと区別するため、ボックスボイテル（ヤギのふぐり）型の容器にワインを入れ役所の蝋で封印したことに始まったそうです。「このボックスボイテルの容器に入れられたワインこそ本物のワインだ！」と好評を博しました。今でもフランケン地方の多くの醸造所は高品質のワインにボックスボイテル瓶を使用しています。ブドウ品種のドミナは、ポルトゥギーザーとシュペートブルグンダーの交配種。20世紀初めに誕生した比較的新しい品種です。深い色合いを利用して色を補填するために使われることが多いため、補助的な役割として認知されているのも事実。しかし一方で、特にフランケン地域で誕生する出来の良いドミナは、単一で上質な奥深い赤ワインとなります。若干スパイシーで程よいタンニンと渋み、心地よいまろやかさが魅力的なワインです。 甘味■□□□酸味■■■□コク ■■■□

ビュルツブルガー・シュタイン・ハルフェ・ シルヴァーナ・カビネット・トロッケン[2003]750ml -Wurzburger Stein Herfe Kabinett Trocken- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者： ワイングート・ 生産村：　ヴルツブルグ 各付け等：　カビネット 葡萄　：　シルヴァーナー：100％ 糖度：　g/l　　　酸度：　g/l 評価： 白ワイン：　辛口（ミディアム-フルボディ） 力強く厚みのある味わいで、甘味があまり舌の上で 感じられないのが特徴。 キリリとミネラルの香りに、落ち着いた感、 強く引き締まっていて、男性的な感じのワインである。 もちろん食中酒にぴったり！ 男性の力強さを象徴するフランケンワインの代表格です！ ゲーテの愛したワイン！フランケン歴史ある名門中の名門・これぞシュタイン！1319年に、ビュルツブルグの市民ヨハン・フォン・シュテーレンによって設立されたこの施設は、病におかされた人々、そして貧困に苦しめられた人々を救済する為のものであり、それは現在に至っても変わっておらず、ここで造られたワインからの利益の一部によって目下約170人が収容されている養老院がまかなわれている。　ヴュルツブルグ市で最も古いと言われるこの醸造所は、現在は公的にヴュルツブルグ 市の管轄下にある。葡萄栽培面積約130haの規模はドイツの醸造所としては最も大きいものに属し、畑はビュルグブルグ市を中心に、 ランダーザッカー、ファイツヘーヒハイム、チュンガースハイムといった高名な村々に散在してある。造られるワインは、エレガントでよく調和のとれた物だが、フランケンワインの中でもボディーの大きさ印象を与える。＜ゲーテがこよなく愛したビュルガーシュピタール！＞ワイナート最新号29号で特集されました806年、ゲーテは夫人への手紙の中でこう記した。「ヴュルツブルグのワインを送ってください。他のワインは喜びをあまり与えてくれないからです。」ゲーテならずとも、ヴュルツ ブルグの高名な銘醸畑、シュタインのワインに慣れ親しむと、他のワインが物足りなく感じるものだ。 ヴュルツブルグの町からはまるで緑の壁のように映る、マイン川を望んで真南に向いた、長く連なる急斜面。シュタインはその地形を見ただけで、誰もが最高の畑だと確信できる。土壌は石灰質。 ワインは力強く、緊密にミネラリーでしかも独特の優美さ、軽やかさ、伸びやかさ を備える。全体で88haあるシュタインのうち、30haを所有するのが、ビュルガーシュピタールだ。 シュタインの中央部、 特別にシュタイン・ハルフェと名づけられた8，2haの最良区画の単独所有者でもあり、シュタインと言えば真っ先に挙がる生産者だ。(ワイナート29号より）